[广州] 在广州酒家喝早茶

美食2016年08月02日

众所周知，饮早茶已经是港人及广州人传承至今的一种饮食文化，在广州的茶楼也多不胜数。不过，经过岁月的洗礼后，现代的新新人类似乎对茶楼饮茶已经不热衷，所以常有人说，上茶楼喝早茶吃点心成了老人家的休闲活动，而且一坐下来就可以呆好几个小时，再不然就可以看到一些生意人来到这儿饮茶谈生意。

来到广州旅游当然要上茶楼去茗茶吃粤式点心啦！朋友本来提议要到上下九附近的陶陶居，因为陶陶居已经有百年历史，曾经聚集过许多文人雅士，我当然也想到那儿去熏陶一下自己，可是由于路途遥远结果后来改到了广州酒家去。广州酒家始于1939年，在经过严格管理之下，酒家稳步发展，并以其出色的传统粤菜屡创佳绩，甚至获得「食在广州第一家」的美誉。

当然，现在要看到大茶楼的踪影似乎得到很远的地方去，如日中天的广州酒家有许多分行，而我们去的那家是在商场里头。现代化的广州酒家依然有着中式酒楼的经典设计，白色的主调色和天花板上的水晶吊灯让人感觉空间明亮，宽敞舒适。

茗茶是中华文化其中一项重要的礼仪，来到茶楼饮茶，最不可或缺的当然是一套完整的茶具。到茶楼用餐的客人也不少，大多是西装笔挺的男士和打扮端庄的女生，应该都是在附近上班的人吧？我喝着那沁人心脾的龙眼茶，等待着点心的到来。

果然，点心的制作相当细腻及精致，最叫人赞赏的是豪华版的烧卖，竟然在那饱满的烧卖上加了一片澳洲小鲍鱼。烧卖鲜美的味道缠绕在嘴里，搭配特制的鲍鱼酱料更是味美可口。接着，金鼎鲜味虾饺皇，其表皮的皱褶非常美，令人赏心悦目。馅料充实饱满，鲜虾味儿十足。再来，其瑶柱腊味煎萝卜糕，也一样叫人拍手叫好，瑶柱和辣味鲜美的味道全都隐藏在那用料十足的萝卜糕里，萝卜糕清甜可口，真是有别于我家乡的萝卜糕。