[槟城] 那佳概念书屋 吃得健康的书店

NAJA Concept Book House

旅游2019年10月29日

从乔治市出发一路开往大山脚的方向,经过40多分钟,终于来到大山脚这座城镇,弯进少了闹市中的车声人声的Jalan Asmara街,有间亮眼高脚建筑物,对,这就是一个可以吃饭的书店——那佳概念书屋。

那佳概念书屋是由土生土长的大山脚人赖慧佳一手经营,「『那佳』的由来是我每次都不记得拜访过的店叫什么名字,当要再拜访那些店时只会『那家阿、就那家,或是我要去那家店』来称呼别人的店,也只有熟悉我的朋友知道我在说什么。」赖慧佳笑道,当初为书屋构思名字时,想过取名初心,但一提出就遭到拒绝,原因是该名字太文艺,不符合自己的形象,后来就干脆将书屋取名那佳,但佳是用自己名字。

一个可以吃饭的书店

对于不了解那佳概念书屋的人来说,赖慧佳总是如此说,这就是一个可以吃饭的书店。个性非常随性的她,在采访过程中想到什么就说,让气氛十分轻松。 「之所以选择概念定位书店,因为这里不纯粹是一家书店,也不是纯粹是一个餐饮店,更不是一个只办活动的地方,而是Slash(多种功能空间)的地方。」

书店已不止于书,更是交流场所,那佳概念书屋拥有3间房(图为左右两间房),让人阅读、吃饭之外,也是活动空间。

因母亲回国 展开不一样的人生

在还没开始经营书屋之前,赖慧佳在中国苏州从事工业销售,在中国的3年,她感受到大马和当地人生活文化的差异。她说,在中国的那段期间,不管平日或是周末都会到当地的Bookcafe(书店咖啡厅),很多时候都会被排山倒海的人潮吓到,「不管早午晚餐去都非常多人拿着书在阅读,他们阅读量非常大。」

在中国的时间不长,赖慧佳因母亲的健康问题,于2017放下工作回到大山脚照顾母亲。过程中,她开始接触营养餐,「母亲在手术之后患上糖尿病,医生叮咛千万不要乱买保健品,但这就是她(母亲)第一件做的事。」

从自行研究到成为营养学专家,是她从来没有想过的,也因为这样,她将学习的套用在自己日常饮食外,也将之用在书屋餐饮。书屋每日菜单走的是健康餐盘(Healthy Plate)路线,她相信营养是健康的根本,而食物是营养的来源。 「健康餐盘从营养学角度来说就是注重饮食质量和比例分配,现代人吃的食物,第一是煎炸,第二是加工品,第三是肉多过其他食物,不然就是饭和肉类占80%,蔬菜占20%。」书屋选择健康餐盘是教育顾客从原貌食物上得到营养。书屋的健康餐盘以两种蔬菜搭配肉或鱼,为了让人充满新鲜感,书屋每天早餐才公布全新的每日菜单。

这里的餐点是根据当天购得的新鲜食材烹煮料理,这道鸡腿饭配有蕹菜、四棱豆,米饭则是糖份较低蒸谷米( Beras rebus)。健康餐盘不同于有机餐,健康餐盘着重在食物上取得营养,那佳概念书屋不走有机路线是为了让所有人都能应付食物价格。售价:9令吉50仙

能够在成长的地方做着自己喜欢的事是幸福的。曾经繁华发展的大山脚市中心如今已被人渐渐遗忘,能走的人都迫不及待离开,而赖慧佳不只留下,更在这个地方经营起事业,「我以前在日新独中念书,放学后都会跑去学校附近一间小小的书店,尊在那边看书,这一区给我很多的回忆。」就在回到大山脚的隔年1月,经过这栋房子时,她发现这栋房子的窗口非常特别,我特别喜欢老建筑,打听之后成功租下了这栋房子。 「当时我想这里没有这样的概念,于是就坚持不把这个地方钉死在书屋或是书店,而是概念的经营模式。」同年3月,那佳概念书屋便正式营业了。

不说不知,这栋房子至今已有160年历史,那佳概念书屋在遗址中注入创新的概念,新旧合一,让老房子多了新生命。

获威省市政厅颁发百年历史建筑证书。

那佳改变城镇的生活方式

由于受到苏州阅读文化影响,赖慧佳觉得自己也可以做些什么来提升阅读风气,「在大山脚看书的人虽然还不是特别多,但至少有个让人可以阅读的空间。」书屋里有不同的房间,每间房都藏有不同种类的书籍,从儿童书籍、漫画甚至宗教都有。由于靠近学校,有不少学生喜欢到此来看漫画,温书,而工作人士则为了可以吃上一道健康餐上门,现在这里是各年龄层都喜欢「蒲」一整天的地方。

书屋从前面到后面,每个房间都没有安装闭路电视,让客人可以尽情沉浸在食物与书海中。赖慧佳笑说,不怕人偷书,但被顺手牵羊的书都是旧书,可能因为是绝版吧!

每个空间均设有沙发和桌椅,让人可以非常舒服的看书,就算你想要在这里吃饭也没问题,赖慧佳说:只要舒服就好。

「我跟客户的互动非常多,大家会将个人健康状况和我分享,询问该怎么吃,一般上口味较重的客户第一次来到都会不习惯,而客户中一般是癌症病患和女性居多,前者是在身体上面知道有病痛,想从饮食上着手改善。」询及营业至今月一年多,是否想过可以为光顾的客人和这个城镇带来改变,「不止完全没想过,一开始我爸爸还跟客户打赌说:『我女儿可能开一个月就会关闭了,因为没有人会来吃(健康餐)。』我理解家人其实是担心,并不是不支持,毕竟要做这种非主流的生意,而且地点是大山脚这个小镇,是吃力不讨好的。但事实证明,还真的是有人在吃的。」

每间房都藏有不同种类的书籍,从儿童书籍、漫画甚至宗教都有。这间房以90年代漫画及儿童书籍为主。七龙珠或是海贼王的书迷,或许可以在这里找到你的心头好呢。

这里也售卖特选手工精油。

那佳概念书屋

营业时间:早上11时 – 傍晚6时 (逢星期三休馆;星期一无肉日)
电话:010-464 2182
地址:17, Jalan Asmara Bukit Mertajam

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