在经典卡通《Tom & Jerry》的情节片段中，总会看到杰利鼠从一块橘黄色、表面有着凹洞的三角形芝士探出头来。小时候常常在想，这芝士到底是什么味道的？如今在现实生活中，真的可以尝到同款的芝士蛋糕了！

甜点师黄芗汶于2009年自创品牌GC Passionate，售卖各式蛋糕甜品。 去年首次行管令期间，她无意间发现一款在泰国非常流行的免烤芝士蛋糕，有意制成店家新品。上网搜集资料并加以研究后，她制作出Tom & Jerry同款的芝士蛋糕。

这系列的蛋糕推出后在网络上受到大众喜爱，除了外型小巧可爱适合拍照打卡，多元口味也是一大卖点。黄芗汶表示，市面贩售的都是原味芝士蛋糕，而她发挥巧思，自创玫瑰荔枝、Niko Neko抹茶和咖啡芝士蛋糕，迎合各人的口味偏好。有别于乳黄色外表的原味芝士蛋糕，不同口味的芝士蛋糕分别以粉色、白绿渐层和淡褐色造型示人，少女感十足的外表吸引了很多年轻人，也很适合送人。

市面上我们看到的芝士蛋糕大多有一层饼底，这款蛋糕却完美地还原卡通里芝士的造型。黄芗汶解释：「我在研发时也考虑过给芝士蛋糕做一个底层，但最终我选择把饼底材料捏碎，混入芝士再倒入模具。口感更好，也不破坏造型。」

店家的原味芝士蛋糕中混入Oreo饼干碎，顺滑的芝士带有颗粒感；玫瑰荔枝则有草莓和荔枝果肉，伴随着淡淡的玫瑰香，深受女生喜欢。黄芗汶指，Tom & Jerry蛋糕是免烤芝士蛋糕，不添加吉利丁固化，需要放置在冷冻处6至7个小时才能成型。她提醒顾客必须将蛋糕存放在冰箱，食用前从冰箱取出解冻10至15分钟，口感最佳。冰冰凉凉的芝士蛋糕，就像是在吃冰淇淋，当作下午茶最适合不过。这款芝士蛋糕也适合蛋奶素食者食用。

黄芗汶会随着季节不时推出限定款，在刚过去的榴梿季节，她就制作了猫山王口味；9月则会推出含酒精的巧克力口味芝士蛋糕。除了少量订购，她也接受客制化生日蛋糕订单。一组含7片芝士蛋糕，口味可自选，蛋糕上也可添加水果、坚果、饼干或巧克力，高颜值又好吃。Tom & Jerry芝士蛋糕需提前一星期预定，目前只宅配至雪隆区和金马伦（代理）。

面子书：gcpassionate
电话：012-272 1607

精选系列 Collections

全部系列