提起香港，就会想到令人心心念念的美味飨宴。2021年亚洲最佳50餐厅的名单中，有11家来自香港，位居亚洲第一。究竟香港有什么魅力，让世界名厨汇聚于此？这座公认的世界级美食天堂又是如何炼成的？全新节目《星厨飨港》（Kung Food! Hong Kong's Grandmasters of Cuisine）跟随6位名厨的脚步，揭开他们在香港餐饮界立足的历程。

由Discovery频道携手香港旅游发展局推出的新节目《星厨飨港》，介绍6位在香港深耕多年的星级名厨，分享他们如何结合自身经历与文化，用扎实厨艺在餐饮界站稳一席之地。该节目将于12月29日晚上8点05分首播，带领观众窥探美食之都的独特魅力！

星级主厨包括文华东方酒店“Amber”主厨Richard Ekkebus、日法餐厅“Ta Vie 旅”主厨佐藤秀明、当代法国菜餐厅“Mono”主厨Ricardo Chaneton、“VEA”主厨郑永麒、“Neighborhood”主厨黎子安，以及香港四季酒店“Caprice”主厨Guillaume Galliot。6人主理的餐厅皆入选亚洲Top50餐厅。

“Amber”主厨Richard Ekkebus已在香港定居多年，近几年积极推动永续料理。他越是了解气候变迁及整个消费市场为环境带来的影响，越觉得自己有责任重新定义fine dining而使用香港在地食材，不仅解决进口食材易遇到的赏味期与品质问题，也可减少碳排放。

“Ta Vie旅”日籍主厨佐藤秀明喜欢实验烹调，对他而言生活周遭每个人都是主厨，透过不断与人交流，不断尝试、发现错误、调整改善，从中掌握料理精髓。

“Mono”主厨Ricardo Chaneton出生委内瑞拉，平日最爱“行街市”，看到像豆薯、佛手瓜等在他的国家中常见的食材被广泛使用于亚洲美食，也是他热爱香港的原因之一。他将法式料理的知识与自身最熟悉的南美料理结合，立志将餐厅发展为“亚洲通向精致拉丁美洲美食文化的窗口”。

前卫创新餐厅“VEA”主厨郑永麒原本是在纽约做法式料理，因为对亚洲美食的向往来到香港，他的梦想就是把中式料理融入法式料理中。今年他开设了第二家餐厅“永”，将中西烹调技艺的融合发挥得淋漓尽致，打破中菜固有的框架，从经典菜色中求变，常见的蒸鱼料理，他以油泼方式增加酥香清脆口感，如同法式料理，他也为这道鱼料理调制灵魂酱汁，打造独特新式中菜。

主厨们私下会借食材、分享店铺资讯、交换料理心得及一起下厨，也会相互扶持。像是“Mono”主厨Ricardo偶尔会带份小礼物，徒步到熟识的餐厅借食材。佐藤秀明在得知“Mono”的自制巧克力计划后，主动联络Ricardo希望学习制作巧克力，空班时间就到餐厅观察制成进度。此外，透过法国餐厅“Neighborhood”主厨黎子安分享，佐藤秀明也更认识在地鱼市场与鱼种。

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