马来式香料炸鸡

Fried Chicken Aroma Rempah

食谱2016年07月22日

马来式香料炸鸡

材料一:
1只鸡(斩成8件)、500毫升椰水、2公分南姜、3片印尼月桂叶、3公分肉桂、1/4茶匙小茴香、1/2汤匙亚参水(1茶匙亚参和1汤匙水兑成)、1/2汤匙红糖、适量食用油

材料二(搅碎):
10粒红葱头、4瓣蒜头、1茶匙芫荽子、2茶匙盐

做法:
1. 把鸡块与材料二、椰水、南姜、印尼月桂叶、肉桂、小茴香子、红糖及亚参水一起煮至水分收干。

2.将鸡块炸至漂亮的焦褐色,即完成。

合作媒体:Sedap杂志(马来语食谱月刊)