平均年龄27岁的年轻人创业开设咖啡馆,命名Little People,取其「小人物」之意。咖啡馆的独特不仅仅建立在饮食和空间上,而是流露于细微之处所投放的心思。与其说拥有一家咖啡馆是他们的梦想,倒不如说他们希望藉由咖啡馆呈现及分享看待生活的眼光和态度。
汪柏龄和林沛君皆是咖啡师出身,施振豪则是厨师,3个人聚在一起希望把自己很喜欢的东西带到别人的生命里。在Little People点茶饮,杯子旁会附上一张小卡片,说明茶的品种和特性,汪柏龄笑说:「这里不是学校,我们从不教育客人,每个人来这里的目的不一样,有的人对饮食比较讲究,有的人纯粹找个地方聚会,我们不能强迫人家接受任何一套方式」,而这一张小卡是来自店家不打扰的贴心。
施振豪曾在餐厅工作,咖啡馆供应的细宽面(Tagliolini)、宽面(Tagliatelle)和缎带面(Pappardelle)等意大利面条皆由他亲手制作。但汪柏龄称,Little People不志在标榜手打面,因为手打或非手打、形状各异的面条带来的口感各有千秋,最重要还是搭配得宜。青酱手打缎带面吃起来弹牙,牛肉红酱贝克面则有嚼劲,并可吸附酱汁,各有风味。
店里售卖的料理每一个步骤都出自厨师之手,意大利面有手打面可选,酱汁、烹煮酱汁的高汤等也都经过6至7小时的细熬慢煮。厨房是施振豪的天下,隔着玻璃镜能看见他在里头忙活的身影,汪柏龄指:「很多时候,我们不知道自己吃进肚子的究竟是什么,但是在这里只要你有兴趣,我们可以讲解食材也可以道出步骤。 」
有人觉得咖啡馆走北欧路线,也有人认为它趋向日式,「我觉得它主要着重简单、透明和舒适」,汪柏龄形容店里的餐饮是「Comfort Food」(舒心食物),即是经历了一天拼搏,能让疲惫的身心得到放松和安慰的食物,在空间的处理上,也以同样的原则利用植物及木头等暖色调营造舒适温暖的感觉。
无可否认的是,「小人物」如你我,很多时候不过想在劳碌之后稍微犒赏自己,而Little People正是一家以经营餐厅的心思在经营的咖啡馆,暖胃暖心,花出去的钱和收获的慰藉形成正比。
Little People
地址:G-01, Avantas Residences, Jalan Klang Lama, Taman Shanghai, 58100 Kuala Lumpur.
营业时间:周三上午10时至傍晚6时30分;周一、周四至周日上午10时至深夜11时(周二休)
电话:03-79719209
面子书:Littlepeople
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