[吉隆坡] 忙碌后舒心犒赏

Little People

美食2017年09月01日 / [摄影] 林政贤 东方日报

平均年龄27岁的年轻人创业开设咖啡馆,命名Little People,取其「小人物」之意。咖啡馆的独特不仅仅建立在饮食和空间上,而是流露于细微之处所投放的心思。与其说拥有一家咖啡馆是他们的梦想,倒不如说他们希望藉由咖啡馆呈现及分享看待生活的眼光和态度。

汪柏龄指,凡是被纳入菜单的都是店家想与食客分享的美食,因此不刻意标示「招牌料理」或「厨师推荐」。话虽如此,图中的烟熏鸭肉饭回头率极高,搭配半熟蛋、照烧酱和麻油,香气逼人,价格亦是诱人,仅12令吉。

汪柏龄和林沛君皆是咖啡师出身,施振豪则是厨师,3个人聚在一起希望把自己很喜欢的东西带到别人的生命里。在Little People点茶饮,杯子旁会附上一张小卡片,说明茶的品种和特性,汪柏龄笑说:「这里不是学校,我们从不教育客人,每个人来这里的目的不一样,有的人对饮食比较讲究,有的人纯粹找个地方聚会,我们不能强迫人家接受任何一套方式」,而这一张小卡是来自店家不打扰的贴心。

施振豪曾在餐厅工作,咖啡馆供应的细宽面(Tagliolini)、宽面(Tagliatelle)和缎带面(Pappardelle)等意大利面条皆由他亲手制作。但汪柏龄称,Little People不志在标榜手打面,因为手打或非手打、形状各异的面条带来的口感各有千秋,最重要还是搭配得宜。青酱手打缎带面吃起来弹牙,牛肉红酱贝克面则有嚼劲,并可吸附酱汁,各有风味。

店里售卖的料理每一个步骤都出自厨师之手,意大利面有手打面可选,酱汁、烹煮酱汁的高汤等也都经过6至7小时的细熬慢煮。厨房是施振豪的天下,隔着玻璃镜能看见他在里头忙活的身影,汪柏龄指:「很多时候,我们不知道自己吃进肚子的究竟是什么,但是在这里只要你有兴趣,我们可以讲解食材也可以道出步骤。 」

在用餐区破开一面玻璃墙,食客可观察厨房里的动静,间接参与食材经过厨师悉心料理,装盘上桌的过程。

有人觉得咖啡馆走北欧路线,也有人认为它趋向日式,「我觉得它主要着重简单、透明和舒适」,汪柏龄形容店里的餐饮是「Comfort Food」(舒心食物),即是经历了一天拼搏,能让疲惫的身心得到放松和安慰的食物,在空间的处理上,也以同样的原则利用植物及木头等暖色调营造舒适温暖的感觉。

浇上覆盆子果酱的杏仁塔(Frangipane)鲜红欲滴,最让人惊喜之处,在于甜度适中,多吃两块也不嫌腻。

无可否认的是,「小人物」如你我,很多时候不过想在劳碌之后稍微犒赏自己,而Little People正是一家以经营餐厅的心思在经营的咖啡馆,暖胃暖心,花出去的钱和收获的慰藉形成正比。

施振豪(左起)、汪柏龄和林沛君联合创立了Little People,这个名字来自某天汪柏龄的母亲煮了一道马铃薯料理,而他当下有感3人纵有梦想但也不过是平凡的Small Potatoes(小人物),遂以「小人物」为灵感,为咖啡馆取名。

Little People
地址:G-01, Avantas Residences, Jalan Klang Lama, Taman Shanghai, 58100 Kuala Lumpur.
营业时间:周三上午10时至傍晚6时30分;周一、周四至周日上午10时至深夜11时(周二休)
电话:03-79719209
面子书:Littlepeople

 

延伸阅读:
[吉隆坡] 平民价 皇帝面 
[吉隆坡] 奥特曼旗舰餐厅来马 
[吉隆坡] 食尚空间 品味生活 
[槟城] 「单」咖啡馆卖你一种生活态度
[槟城] 皇后湾广场 9令吉享各国美食