[吉隆坡] 小日子悠闲态度

美食2019年04月05日 / [摄影] 陈启新东方日报

半年前开张的「小日子」（Les Petits Jours）位于首都蕉赖，地点不是很好找，但也正因为这样才突显出咖啡馆的宁静。「我们不把自己归类为服务业，因为我们并没有向客人征收服务费，所以你怎样对我们，我们也将如何对待你。」

在经营咖啡馆上，他们有自己的一种态度。「小日子」没有店员，只有两名店长，陈伟权和林俊贤，一人负责厨房，另一人负责楼面，售卖温馨的家庭料理。陈伟权说：「我们的食物没有特定的风格，也没有固定的菜单，都是根据当天早上采购的食材而决定，但所准备的都是自己喜欢吃的食物，不管主食或是蛋糕都是当天新鲜准备，卖完了就没有了。」

林俊贤分享，有些客人来了第三次才吃到他们的食物，「一些客人很让我们感动，遇到卖完了的情况都会说没关系他们下次再来。」

优「鲜」食材，决定当日菜单

咖啡馆不止有和食，也有一些中餐和娘惹菜，「因为卖的份量不多，所以我们都是去市场看有什么就买什么，那也是菜单会更换的原因。」咖啡店没有固定的菜单也算是件好事，「这让一些有选择困难症的顾客容易点餐，比如喜欢吃鸡可能当天就只有一道鸡肉料理，就只有一个选择。此外也有一些询问素食菜单的客人，我们也正在研发着。」

白萝卜炖鸡是店主第一个想到出来的菜色，也是蛮多人点的一道食物。小菜在颜色搭配上让人大开食欲。

一般去到的咖啡连锁店都是浓缩咖啡，但近年来刮起手冲咖啡的风气，「小日子」的客人常点的也是手冲的。馆内的咖啡都是陈伟权自个儿钻研，没有特别去上课，「卖的都是我们喜欢的口味，还有不同的花茶、水果茶、冷泡茶等，有些是德国制造的茶叶，但我们从台湾引进。」

这里的主食都以套餐的方式呈现，如香煎鲭鱼佐柠檬便配有一杯茶、小菜或汤品以及白饭。

为什么会取名为小日子呢？「其实在名字上没有什么讲究，但因为有大日子嘛，那其他日子就是小日子了。」说起「小日子」一些人会联想到台湾的同名店铺，「一开始我们以为『小日子』只有杂志，但原来也有实体店面，但那时候我们已经开始营业了，所以也没再改名字。」

「小日子」提供手冲咖啡、冷泡茶、特选茶等，也有牛奶和蜂蜜等系列的饮品，而且这里提供的蛋糕都是店主自己制作，味道浓郁，图中左为法式生巧克力塔，右为香橙抹茶戚风蛋糕。

咖啡馆所有的餐饮都出自陈伟权之手，他本身就对煮食有兴趣，尤其是甜品，「以前上大学时，外面吃一餐消费都很高，所以就在家自己煮，没想到现在可以自己煮来卖。」林俊贤笑言，有时候他也没吃到陈伟权当天煮的食物，「煮好了就直接端上桌，一直到卖完我也不懂它的味道。」陈伟权自己其实没什么信心，但看着大家把食物吃完，并且再次造访，他就知道客人满意自己的食物，「有些客人很捧场，几乎把我们所有的菜都试完了。」

晚上变身钢琴课室

两名店主不希望咖啡馆人挤人，所以桌椅不会很多，不太喧哗，客人吃食物喝茶，再看看窗外的风景，享受舒适亲切的环境。咖啡馆内有一台黑色的钢琴，一开始以为只是摆设作用，询问之下原来那是两人的专业。陈伟权和林俊贤都是音乐系出身，早上开店做咖啡馆；晚上就在这里教钢琴。

陈伟权和林俊贤以前有另外一间工作室，后来店主要收回，所以他们必须找新的地方，于是就找到那里。「我们以前一直教音乐，后来搬到这想到早上也是搁着，不如做一点事情，于是开了咖啡店，自己练习泡咖啡、做蛋糕，我相信很多年轻人都有开咖啡厅的梦。」

虽然同一间店进行两种不同的活动，但也并非结合音乐和咖啡馆的概念。那比较喜欢教钢琴还是开咖啡馆呢？「咖啡馆吧。」

陈伟权坦言，饮食业是很直接的，客人喜欢就会告诉你，教课则是看长远的，「锻炼的阶段较长，学生和家长短时间内看不到结果，所以可能一整年下来都听不到一句『谢谢你教导我的孩子』，但做餐饮的话食物好吃与否，客人都会直接反映，实话说我还蛮在乎那种成就感的。」

梦想和现实并进的空间

另一个会开咖啡馆的原因，竟然是因为被现今教育的社会风气打垮。陈伟权和林俊贤察觉到马来西亚的教育模式让家长的思想变得不一样，尤其是年轻一辈的家长。以音乐来说，他们会把音乐当做是一种必需品，孩子必须上的课，但其实他们没有很在乎，反倒抱着一种「我只是送孩子来学爽而已，不用太认真教。」结果过一阵子之后就会问什么时候可以考试呢？为什么谁谁家的孩子比我的孩子好？「家长不懂除了来上课之外，自己也要努力才可以，所以我们反而喜欢那些比较传统的家长，至少他们懂得尊师重道。」

因为资金有限，所以室内环境都走简约风，有什么就用什么来打造室内空间，林俊贤透露很多顾客都喜欢这里的简单。

陈伟权和林俊贤因喜欢而投身教育，却因为遇到这样的情况搞得身心具疲，让他们不禁动念是否干脆放弃教课，「开咖啡馆算是转换下环境吧，可是感觉跟我一开始说要做教育的那个初心不一样了，因为现实往往跟理想差很多，而这里可以说是我们梦想和现实并进的空间。」

咖啡馆内除了有钢琴也有书橱，既能装饰环境，厨内的书籍也能在教课时使用。

不定位未来无限可能

陈伟权希望「小日子」偏向饮料和甜点的经营模式，「但我相信这样子的店会较难生存，所以开始也就做一些主食，后来发现甜品也蛮受欢迎，所以也慢慢往这样的方向走。」林俊贤补充，咖啡馆也一直在改变模式，「我们也不想一直固定同样的东西，这样会有点无聊。」

若说和其他咖啡馆有什么不一样，陈伟权倒是觉得没有特地要突出什么，也没有要把自己跟大家区分，「反而你特地去有一个概念的话，就会让自己得创意受限于此，所以我们想到什么就去做什么，没有把自己锁着，这样才有无限的可能。」

通讯站

地址：C-1-4, Medan Connaught Center Point, Jalan 3/144A Cheras, Kuala Lumpur.

营业时间：
周三至周五中午12时至傍晚5时；
周六周日中午12时至傍晚6时；
周一周二休息

面书：小日子 Les Petits Jours

IG：littledays_xrz