菲比寻尝

美食2016年07月19日 / [摄影] 陈为康东方日报

走完2016年的第一季度，4月份的「美食星探」菲比，带著我们穿梭在巷弄间，寻找她私底下最爱的美食基地。

Melody FM的菲比主持的《欢喜吃饱饱》今年迈入第十季，她笑言最大的转变是自己变成一个会吃的人，「以前吃东西只会分好不好吃，现在会对每种食材怀有感恩之心以及珍惜食材的原味。」味觉，也是需要经过修炼，才会有所提升，而修炼成精的菲比，平日喜欢吃些什么呢？

越南蔬菜卷，越南米纸皮包捲著紫包菜丝、红萝卜丝、薄荷叶、花生碎及素肉鬆，好吃得让人上癮。售价：13令吉80仙

Loving Cafe 滋养身体的能量

Loving Cafe是一家有机素食店，外观不怎么起眼，可是食物却很好吃。老板是一位素食者，也是一位全职妈妈，由於外食不方便，为了让孩子吃好一点，於是跑去学做素菜料理，並且开了这家有机素食店。店里的食物选择多元，有日式的寿司和小吃，煎饺和芒果寿司都是很受欢迎的菜式。越南蔬菜卷几乎是每桌必点的人气招牌；透薄的越南皮包捲著紫包菜丝、红萝卜丝、花生及素肉鬆，好吃得让人上癮。老板还推荐亚三叻沙及自製的绿茶冰淇淋，绿茶味道特別浓郁，不加白糖和重奶油，而是用腰果做成奶油，美味之余又不担心发胖，也让人见识到不用动物成分也可以做出好吃的料理。

日式煎饺，日式饺子皮內包著木耳、包菜丝、姜等，虽是无肉馅料，但味道依然好吃。售价：13令吉80仙

菲比有话说：

私底下我很少吃红肉，喜欢多吃蔬菜。这间素食店很靠近公司，环境清幽，用的都是有机食材。他们的食物做得不错，偶尔我不想吃太重，点一份日式煎饺和越南蔬菜卷已很有饱足感。我也喜欢吃日式寿司，虽然是素食店，但不会让人有感觉很「斋」。我现在比较崇尚吃新鲜食材的原味，我平日少吃油炸食物，不是因为怕胖，而是觉得食物是身体的养分，它会滋养身体。我们的肚子只有一个，它不是焚化场，有些食物是有能量的，你会感觉到它会带给你能量的，那些没有能量的食物吃进肚子只会让人很疲倦。

推荐菜：日式煎饺、越南蔬菜卷、亚三叻沙、绿茶冰淇淋、芒果寿司卷

地址：23, Jalan 13/149L,Bandar Baru Sri Petaling,57000 Kuala Lumpur.
联络电话：012-3138221
营业时间：早上10时至下午3时、傍晚5时30分至晚上9时30分（星期一休息）

鱼丸面，售价：6令吉

阿龙自製鱼丸（瑞兴茶餐室）　诚意自製传统味

阿龙鱼丸4年前从华联花园迁至瑞兴茶餐室，至今已有25年歷史。这摊鱼丸面的鱼丸和鱼饼都是老板每天新鲜自製的，选用的是西刀鱼，味道特別鲜甜。鱼丸粉分成清汤和干捞，汤底由西刀鱼骨熬成；干捞则加上猪油渣，而且自己炸葱油酥，不买现成的，用来拌面特別香，搭配上爽脆的豆芽，吃起来充满了古早味。老板娘表示，阿龙煮麵的手艺传自父亲，直到现在他每天还是亲自坐镇煮麵，不假手外劳，做出来的味道自然不同。而且汤底和配料，小至辣椒都是每天新鲜准备的，味道不至於惊为天人，但是胜在诚意十足，保留了以前传统的小摊味道。

菲比有话说：

我很常来这家茶餐室吃东西，其中一个原因是大部分档口的老板都自己煮，很少假手于外劳。这摊鱼丸粉我吃十几年了，从华联花园一直到现在。他的鱼丸粉会加上猪油渣，与炸葱是一个超棒的组合，而且鱼丸是老板自己做的，跟市售的冷冻鱼丸很不一样，吃起来特別鲜。此外，我也推荐他隔壁的板面，同样吃了很多年，麵粉是手搓的，而且佐料还有我喜欢吃的香菇、木耳和树仔菜，老板很大方，配料给很足，吃起来很有家里的味道，可惜今天档口没开，吃不到。