大山脚区的早餐挺多的，要发掘实在要花时间。有空的话读者不妨给点情报，好让我不必一直投石问路，直接冲去觅食即可。说到福建面，许多人肯定会想到去伯公亭的广西福建面，但这阿善福建面也不可小觑，它一开档就门庭若市，也是许多邻近居民的暖心小吃。

阿善福建面有售卖福建面以外，也有卖卤汁面，加料有卤鸡脚，卤蛋等。我要了一碗福建面和卤汁加福建面汤的面。福建面的味道取决于汤头，汤头的味道若未能提出虾子的鲜美，猪骨的清甜，辣椒的香辣和面条芽菜的爽脆，那就要扣分了。片虾切片，加点软嫩的瘦肉，再烫空心菜下去，夹起面条放在勺子上，在放片虾瘦肉空心菜一并送往口中，在口里隐约发出蔬菜嘴嚼的爽脆声，再喝点热的鲜虾猪骨汤头，然后再呼出一口热气，暖心暖胃正是此意。

卤汁对我来说，阿善福建面的还不和我意，对个人口味来说卤汁过于淡，我还是喜爱它的阿善福建汤面。至于卤鸡脚也未对上我的胃口，经过油炸之后的鸡脚鸡皮蓬松，本来是很好吸收汤汁，只是个人还是觉得少许乏味。

我在这里的早餐，还是福建面好。

阿善福建面
地址：Jalan Gereja, Permatang Tinggi, 14100 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
时间 早上至下午5点

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