相信你来过槟城想吃印度飞饼Roti Canai都会想到Transfer路，那摊子的生意火红，每每去到都很难找到位子。十多年前我就常去那边吃，只是近年来老厨子好像换了人，味道大不如前，不可同日而语了。

还好上帝对我不薄，还给我找到这摊子可以替代Transfer路的印度飞饼。这摊子是我朋友介绍的，若不是她的先生常寻觅马来裔印度裔的美食，相信我也几乎找不到这个隐蔽于市的市井美味。

这摊子就伫立于羊肠小径内，但是不难找，毕竟有美食就有人潮，不到一下子你就看到许多汽车停在路旁，直觉这里就是我要找的那个它了。

好不容易找到位子坐了下来，老板们都非常亲切，而且个人感觉他们比Transfer 路的印度飞饼摊子老实的多，我们要了两碟Roti Banjir （淋上咖喱），若在别家就直接顺便给你一人一块咖喱鸡腿。看到没有鸡肉的我们就要了一块鸡肉来试一试。淋在印度煎饼的咖喱酱汁非常美味，刚开始吃时丝毫不觉得有辣度，稍微微酸的番茄味道浓郁，然而在吃多几口那股辣度逐渐提升，调味也非常得宜，三两口这样就吃完一片煎饼了。而且这摊子的煎饼不会太油，我不喜欢调和路的印度煎饼太油腻了。

相信我，如果你喜欢吃印度飞饼，你一定会喜欢这里。

Roti Canai Fairuz No.1

(Jalan Gemas Roti Canai)

地址: Jalan Gemas, 10460 Georgetown. Penang

时间：8am - 9pm

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