看到超市的莲藕比平时便宜，买了些回家，要怎么烹饪呢？煮汤，煮汤，还是煮汤？其实，莲藕还有许多烹调方法哦！

藕片炒五花肉
材料：
五花肉100g，莲藕500g，油适量，剁椒适量，大蒜适量
做法：
熟五花肉，莲藕切片。
2.锅内放少许油下五花肉，再放剁椒，炒出红油和香味。
下莲藕，翻炒几分钟，出锅前撒上蒜苗即可。

胭脂藕
材料：
莲藕20 0g，紫包菜100g，白醋适量，白糖适量，水适量
做法：
莲藕洗净去皮切片，入开水锅里焯熟。
捞出，开水中过凉。
3.醋，糖，凉开水按照1：2：1 5的比例调成汁，放入切好丝的紫包菜，然后放入凉透了的藕片，上面再盖上一层紫包菜丝中。
4.放入冰箱冷藏8小时以上，吃的时候捡出藕片可可。

椒盐藕片
材料：
莲藕250g，油适量，椒盐适量，淀粉适量
做法：
莲藕洗净去皮，切成薄薄的大片。
2.切好的藕片放入清水中冲洗一两次，去除藕片上的淀粉，之后用厨房纸稍微擦干或控干。
3.将擦干的藕片薄薄的拍上一层干淀粉。
4.锅中放油烧至六成热放入藕片炸制成浅黄色即可捞出控油。
5.撒上椒盐即可。

莲藕豆腐猪肉丸子
材料：
猪肉4 0 0 g，北豆腐200g，莲藕200g，大葱40g，生姜5g，盐1小勺，白糖1小勺，味精1/2小勺，酱油2小勺，黄酒2大勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺
做法：
1.猪肉用刀剁成肉馅。2.莲藕去皮洗净，切成小粒。2.大葱生姜分别切末。
2.肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉，酱油，黄酒，用筷子搅打。再放入豆腐泥，莲藕粒，盐，白糖，味精，香油。
3.加入足量的油，烧至六成热。用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。
4.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。
5.锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

炸藕盒
材料：
莲藕1节，猪肉馅3 0 0g，油适量，盐5 g，五香粉2g，白胡椒粉1 g，生粉2小勺，泡打粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，葱2段，姜1片
做法：
1.葱姜切末。
2.肉馅里加入适量五香粉，盐，白胡椒粉，生抽打匀，加入葱姜末，将两汤匙水一点一点打进肉馅里，加入适量淀粉打匀，使肉馅有粘性中。
3.莲藕洗净，刮去外皮，第一刀不切断，第二刀切断切成两个底边连在一起的薄片，做成藕夹。
4.将调好的肉馅适量填入藕夹中，用手轻轻压一下，使其均匀饱满。
在面粉中，适量地打一粒蛋;盐，五香粉和两指的泡打粉，加少量的水调成面糊，不要太稀或太稠，再将藕盒放入，两面裹满糊中。
6.油烧热至五成，放入油锅里，中火炸上两三分钟，待其表面金黄，捞出，用厨房用纸吸油去多余的油，即可食用。
 

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