细品西西里

美食2017年06月15日 / [记者] 郑宇晴 [摄影] 颜泉春东方日报

皮埃蒙特（Piedmont）、托斯卡纳（Tuscany）、威尼托（Veneto）是意大利3大葡萄酒产区，属热门产区。但好酒并不局限于这3大产区，地中海最大的岛屿，世界文化遗产之一的西西里岛，也是出产好酒的其中一个地方。

岛屿热带风情
Feudi del Pisciotto Baglio del Sole Inzolia
尹卓莉亚（Inzolia）是意大利独有的古老本土葡萄品种，在16世纪左右便在西西里岛及托斯卡纳（Tuscany）种植。关于尹卓莉亚的来源有两种说法，有人认为它起源于西西里岛，之后再传到撒丁岛（Sardine）和托斯卡纳；也有人认为它与希腊的西德瑞提斯（Sideritis）和荣迪思（Roditis）存在亲缘关系，来自希腊。后来一份基因研究报告指出，尹卓莉亚与西西里岛的格里洛（Grillo）、弗莱帕托（Frappato）等本地品种有一定的亲缘关系，才证实了其来源。「Baglio del Sole Inzolia」是费碧酒庄的基本款葡萄酒，容易入口，因得天独厚的风土气候条件，让葡萄酒带有西西里岛的热带风情。

品味笔记：
清澈碧黄色，闻起来带有强烈的香蕉、柑橘等果味。
入口微带花香与高酸度的柠檬味。
酒体平和，口感清新，适合作为开胃酒。
此款不宜收藏，建议在3年内饮用。

黑珍珠纯酿
Feudi del Pisciotto Versace Nero d'Avola
黑珍珠是西西里岛上最重要的红葡萄品种，它有显著的遗传多样性，能适应不同的生长环境，拥有多个可能因基因变异或自然杂交获得的新克隆品种。以往黑珍珠只是用在混酿中，以增添色泽，直到1990年代末才出现黑珍珠单一品种酿造的葡萄酒。「西西里岛的葡萄酒都带有鲜明的个性，这点在黑珍珠葡萄品种（Nero d'Avola）身上就能看出来。」西西里岛著名葡萄酒庄费碧酒庄（Feudi del Pisciotto）区域出口经理斯特凡诺拉托（Stefano La Torre）此次到访马来西亚特别带来了酒庄著名的时尚系列，其中包括以100%黑珍珠酿造的Feudi del Pisciotto Versace Nero d'Avola。

品味笔记：
入口先带果香，微甜。
之后慢慢浮现迷人的蘑菇、嫩草等土质气息。
蘑菇味道会随着余韵留在口腔里，久久不离。

中高海拔韵味
Feudi del Pisciotto Valentino Merlot
费碧酒庄与托斯卡纳的凯胜泰利酒庄（Castellare Di Castellina）系出同门，由意大利传奇酒庄西施佳雅（Sassicaia）的酿酒师贾科莫塔奇斯（ Giacomo Tachis）担任顾问，并由罗斯柴尔德男爵集团（DBR Lafite）和凯胜泰利酒庄合资。该酒庄最有名的时尚系列葡萄酒与意大利7位顶尖时装设计师合作，包括华伦天奴（Valentino）、詹尼范思哲（Gianni Versace）、奇安弗兰科费雷（Gianfranco Ferre）等，采用时尚品牌作为酒标，深得消费者喜爱。这款与华伦天奴合作的「Valentino Merlot」以100%梅洛酿制而成。虽然梅洛是常见国际葡萄品种，但因葡萄园坐落于海拔205公尺高，距海岸线6公里的地方，受惠于两种气候因素，在拥有「自动调节温度」的优势下，形成极具特色的梅洛。

范思哲（Versace）把自己的标志图像授权给酒庄作为评审设计图之一，成为费碧酒庄时尚系列中吸睛的设计之一。