你还记得Delicious吗？这家元老级的高级咖啡馆，最近换了管理层，里里外外彻底地改头换面，更重要的是，推出了新菜色。

10年前，本地的咖啡馆（Cafe）文化不像现在盛行，如果想泡Cafe，Delicious是其中一个选择。然而，随着不同主题与风格的咖啡馆如雨后春笋般冒起，竞争变得激烈，Delicious也深谙唯有求变，方能继续走下去。

新的管理层Envictus接手以后，大刀 阔斧地进行翻新，第一间是八打灵再也万达广场（One Utama）店面，从用餐环境到菜单全换上新貌。设计上，采用花卉图案，营造出舒适典雅的氛围；而菜单方面，高达九成新菜式，同时保留了一些受欢迎的经典菜肴，如椰浆饭、蓝花饭、娘惹叻沙、鸡扒等，不过厨师也发挥巧思将其升级。

菜单基本划分成汤和前菜、沙拉、主菜、亚洲风味、三文治、意大利面和与甜品，西式为主，融合了亚洲风味，最具代表性的是Sawa-duck-ka沙拉。油封鸭肉丝、柚子肉、红椒丝、红葱丝、番茄丝、葱丝、黄瓜丝、香草叶，搭配上特调的泰式酱，这道沙拉上桌时记者不禁莞尔一笑：6月开始捞生是不是太早了！甘润的鸭肉，酸甜带辣的泰式酱，搭配生鲜蔬菜，清爽开胃，令人在唇齿间留下了记忆。

另一道沙拉One In a Melon，却呈现完全不同的面貌与味道。西瓜切丁，缀以菲达软芝士、橄榄、松子、黑醋子、罗勒叶、薄荷叶、食用花卉等，拌上酸乳酪食用，味觉层次丰富又不失清爽，同样惹人爱。

意式演绎生鱼片
菜单也有西化的一面，例如澳洲牛肋排，花了整整5个小时慢炖而成，刀子轻轻一划，骨肉便分离，除了浓郁惹味的BBQ酱，大厨更秘密加入炸蒜，入口多了辛香气息；配菜也不马虎，有美国玉米杯子蛋糕、包菜沙拉、炸洋葱圈和格子甜薯片，超大份量适合与朋友共享。
此外，开胃菜里有一道意大利生鱼片，三文鱼切得极薄，佐三文鱼籽、柠檬蛋黄酱、辣根酱和柠檬橄榄油，微酸的酱带出了生鱼片的鲜甜味。如果吃腻了日式的生鱼片，不妨来尝一下意大利式的演绎手法。

多元口味的传承
意大利面向来都是Delicious热卖的菜品，新菜单仍旧提供多元的口味选择，连接着品牌的传统与未来。分店主厨Chef Tim特别推荐海鲜蒜香意大利面（Seashells by the Seashore Aglio Olio），加入新鲜的老虎虾、鱿鱼圈、青蚝、风干番茄、蘑菇，再以罗勒叶和巴西利调香，更绝妙地使用小辣椒的刺激，突出了味道层次。

被本地人视为心灵慰藉的嘛嘛炒面，用料不手软，新鲜的虾只和鱿鱼，加上香脆虾饼、豆腐、鸡肉、芽菜等，够火候，摄记吃了频频点头，店家也信心满满地将之取名为「Chef Tim's Damn Good Mee Goreng Mamak」。
连甜品也不忘融合本地风味，意式奶酪（panna cotta）结合玫瑰露（bandung），漂亮的粉红色系，入口带有玫瑰香气，独一无二的风味，令人瞬间恋爱起来。

Delicious Cafe
地址：Lot G316, Ground Floor, One Utama Shopping Centre (New Wing), 1, Lebuh Bandar Utama, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya.
电话：03-77241086
营业时间：上午11时至晚上10时（周日）；上午10时至晚上10时（周末）

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