[吉隆坡] Jao Tim 老酒店风情新概念空间

Jao Tim

美食2017年10月06日 / [记者] 刘思敏 [摄影] 林政贤、部分图片相关单位提供

Jao Tim是最新进驻首都苏丹街的新概念空间，以「酒店」的粤语发音命名。店主张俊达和陈日建以出租活动空间为目标，冀望打造一个聚落，提供美食与平台。有趣的是，老建筑在1910年代确实是一家酒店，从事室内设计工作的张俊达，最大程度地保留了它的原貌。

到访的早上，Jao Tim里播送着爵士音乐家迈尔斯戴维斯（Miles Davis）的黑胶唱片《魔法师》（Sorcerer），张俊达和小舅子陈日建在吧台边忙碌着。红砖墙壁、木质地板、挑高的天花板和格外宽敞的空间，让Jao Tim有别于一般咖啡馆。张俊达透露：「我们选择保留旧东西，添加新元素，而不是拆掉重建。这是标准的老房子，屋身长，中间有天井，我们拆掉天井的锌板条屋顶帮助采光，取下的木梁重新运用在灯架、长凳上。」

张俊达钟情于黑胶唱片，同时醉心于爵士乐，他希望在将来带入爵士乐相关的演出，他说：「虽说这里空间宽阔，但因建材和结构的关系，不产生回音，很适合音乐活动。」

欧美旧式旅馆的设计主题一目了然，采用的是上世纪20年代在欧洲盛行的装饰艺术设计（Art Deco Design），张俊达指：「1920年代，第一次世界大战结束，还未进入大萧条时期，战后的人们需要物质的慰藉，Art Deco建筑风格就是在这时期出现的新艺术运动，讲究精致奢华，高天花板和深褐色木质地板都是这种建筑风格的精髓。」

Jao Tim处处可见旧时代旅馆的华美细节，整齐排列的旧式开关让人忍不住多看两眼，用餐区有台放餐具的置物手推车更是旧时代的产物，经店主磨光擦亮后重新上岗服务！

为营造酒店的感觉，拾级而上后，首先看到的是前台接待处（Concierge），后方的墙上设置了挂钥匙的小格子，张俊达指，接着将打造钥匙，让访客Check-in（登记）后领着钥匙入座，借此创造更完整的体验。然而，张俊达不忘强调，咖啡馆只是Jao Tim的其中一个身份，它主要是以活动空间的形式经营，除了简洁的红砖墙壁为艺术家及摄影师办展而准备，宽阔的空间也欢迎进行产品推介和举办工作坊，阁楼的塑胶垫地板更特别为瑜伽和普拉提等健身活动设置。

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