[吉隆坡] Taste of Love 爱の味 简单食材制出爱心料理

美食2018年07月23日 / [摄影] 徐慧美 东方日报

隐藏在吉隆坡甘榜亚答朱晴溪路的Taste Of Love(爱の味),静待着经过的人们偶然发现这间温暖小屋。从到处摆市集到入驻时间留下的旧公寓,透过烹饪者用心的料理,让食客从食物上感受到的烹饪者爱,对创办人之一的Tim来说,爱也可以是一种味道。

Tim和Lulu是Taste Of Love的创办人,两人在开店前是摆市集的形式售卖食物,一眨眼就摆了4年。原先,Tim中意的是原店家的二手家具,但第一次登门拜访后很喜欢这间店的设计,「这里很美,有阳台、有天窗,如果这地方就这样消失了会很可惜。」再说,跑市集始终不方便,于是他们最后选择在这里继续做饮食业。

摆市集更早之前,Tim是背包客,所以你会发现小馆散发一种背包客的风格。Taste Of Love提供的食物倾向混搭风,蓝花饭配仁当鸡(rendang)、乌打乌打(otak-otak)配意大利面,「将不同风格的食材融在一起,可能就是很好的味道了。」

<b>Otak-otak Spaghetti</b>乌打专门从麻坡带下来,搭配意大利面别有一番风味。<i>售价:15.90令吉</i>

Tim和家人一直都有种植的兴趣,「看着植物成长、采收到制作成一道食物,那种从农地到餐桌上的感觉很好。」食客常点的Nasi Lemak中一部分的用料,如香茅、姜叶和黄姜等都是出自Tim家的种植园,也因为自家种植的原因,所以在食物的搭配上以蓝花饭代替平常的白饭。

<b>妈妈秘方椰浆饭</b>是Tim的妈妈在煮,由于仁当鸡已含有椰浆,所以蓝花饭没有放椰浆,以避免太腻。 <i>售价:14.90令吉</i>

如果仔细观察,你会发现菜单上多数饮食都会加入蓝花的元素,「蓝花有疏解情绪和解压的功效,食客来到不懂点什么饮料时,我们通常都会推荐他们喝热的蓝花茶,让他们舒缓心情。」

<b>Blue Sky Latte 蓝天白云</b>,以蓝花为主,带点柠檬草和香兰口味。<i>售价:10令吉/热;11令吉/冷</i>

小馆菜单上的选择,灵感来自生活,「你吃过什么、做过什么、甚至看过什么都是有链接的。」例如,通常只有在酒店才能吃到的面包布丁也能在Taste Of Love找到,「咖啡厅和餐馆很少能吃到面包布丁,但其实它的制作材料非常简单,只需面包、鸡蛋、糖、牛奶和奶油就能完成这道平民小吃。」Tim他们想以最简单的食材做出好吃的东西,那也能带出一种温暖。

现烤<b>面包布丁</b><i>售价:10.90令吉</i>

无可否认,现今社会人人都有一个咖啡馆的梦,Tim笑言,「开一间店是真的,但洗很多碗也是真的,这就是现实呀~」若说摆市集是主动型的,那开店就是被动型的,「市集上的氛围很好,而且摊主之间都会互相帮忙,大家都很开心。有了一家店后,很多东西不用搬来搬去,也不用担心热晒雨淋,我们就在这,客人要来随时都能来。」

Tim很开心,能从客人身上发现一些温暖人心的事,「记得有两位三十多年没有见面的爷爷奶奶,约在我们店会面,还有一对十多年不曾见面的笔友,第一次见面也是约在我们店,那种感觉真的很温馨,也让我们觉得很荣幸。」

Tim和Lulu大致上保留了原有的设计,只将一些物体换成另一种实用的设计。

除了饮食,Taste Of Love里也有摆放一些手作品,「以前我们摆市集的时候需要空间,而现在我们有了自己的空间,所以就提供这里的空间给手作人放置他们的作品。」虽然没有绚丽的装潢,但却有充满创意的小空间。

Taste Of Love还有一个秘密菜单,食客可以在这里点一道「Freestyle餐」,「上班族比较烦恼,来吃饭的时候想不到要点什么,所以他们只需要和我们说要吃饭或面或其他菜单上没有的东西,我们就会做给他他们。」所以Tim建议上门前可在前一天订位,也可将自己的要求告诉她,难得的是,客人不会重复吃到一样的「Freestyle餐」。

只在周末供应的<b>关东煮</b>在日本和台湾是很普遍的街边小吃,但这里的人对关东煮的印象却是碌碌(Luk Luk),主要的汤底是白萝卜,售卖前一晚开始煲至当天,汤无味精,却带有自然的甜味。<i>售价:店洽</i>

对了,Taste Of Love也有参与即将来临的「天空音乐节」,但那两天没有「Freestyle餐」,只有天空鸡排饭和关东煮,其中天空鸡排饭,蓝花饭配上淋上白浆的鸡排,恰恰就是天空的颜色呢~

营业时间:星期二至四、星期日- 12PM至7PM;星期五- 12PM-10PM;星期六- 12PM-12AM; 星期一休息
电话:016-258 0815
地址:138, Jalan Choo Cheng Khay, Kuala Lumpur, Malaysia.
面书:Taste Of Love 爱の味

 

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