[雪兰莪] All Day Polo Bun 全日菠萝包专卖店

美食2019年04月25日 / [摄影] 徐慧美东方日报

雪隆一帶的食客不用到槟城就能吃到当地出名的菠萝包，因为位于八打灵再也Uptown的「全日菠萝包专卖店 All Day Polo Bun」，就是槟城知名港式茶餐厅「港室八点钟」的分店。

负责人李维淞。

为什么是分店但名字却不一样呢？「全日菠萝包专卖店 All Day Polo Bun」负责人李维淞（Chester Lee）解释，如果熟悉「港室八点钟」的食客一定知道他们有卖面食，「但我这里没卖面食，只想专卖菠萝包，所以就改了一个新的名字。」

李维淞的妹妹-李铠淋，也是「港室八点钟」的负责人，店里售卖的菠萝包是他妹妹之前做空姐时到香港拜师学艺回来的本事，「妹妹回国后不断练习的同时我也跟着她一起做，因为他要求每一个合作伙伴都要熟悉菠萝包的制作方法，而并非只是面包师傅的责任。」

最经典的菠萝油搭配冰镇奶茶。

咖啡撞奶。

除了菠萝包之外，丝袜奶茶、冰镇奶茶和咖啡撞奶亦是李维淞的妹妹从香港学回来的。

「全日菠萝包专卖店 All Day Polo Bun」和槟城总店一样，专门售卖各式各样的菠萝包，其中包括经典的菠萝油、超大鸡扒菠萝包、全日冰火包（菠萝包內夹冰淇淋）等，而且冰淇淋还是手工制作的，「大家对菠萝包的印象都源自香港，但其实香港菠萝包的选择不多，再来为了满足本地人的口味，我们也特别推出午餐肉煎蛋菠萝包和夹有冰淇淋的菠萝包，这些都是在香港没有的，但却是我们这里熟悉的口味，而且我们也有稍微调整菠萝包本身的味道，以更符合本地人的口味。」

菠萝包+超大鸡扒。

（左）菠萝包+黑巧克力冰淇淋（右上）菠萝包+宇治抹茶冰淇淋。

制作菠萝包所使用的材料都是从香港运至槟城，再从槟城载送至雪兰莪。相信大家都知道菠萝包的名字源自烘烤时其表层裂开的形状吧？专卖店的菠萝包新鲜出炉的时候表层脆皮、包身软身，不管单吃或是搭配馅料都美味。「菠萝包和蛋挞都是我们这里自己做，每粒菠萝包都是当天新鲜出炉，全部都是手工制作，而且每天限量只卖200粒，卖完就关店了。」而且因为没有放防腐剂，所以李维淞建议菠萝包当天吃掉，最多也只能放到隔天早上就必须吃完。

蛋挞也是店里制作的。