众所周知，山城美食除了盐焗鸡、芽菜鸡或料粉外，豆腐花也是令游客津津乐道的道地美食，皆因怡保的豆腐花多以手工制作，更在优质水源的加持下，口感嫩滑，入口即化。

尤其是在怡保市中心，豆腐花专卖店更是四处林立，如历史悠久的奇峰传统古式豆腐花豆精水，还有黎记豆浆豆腐花、旺记祖传豆腐花、靓妈豆花、顶丰潮州豆腐花、豆师傅豆浆翡翠豆腐花等，间间都各具风味，各有拥趸。

「超级星」6种口感

为了应付与日俱增的游客及市场需求，各大专卖店也纷纷赶上「创新」的列车，以原有的白糖、姜汁、黑糖等传统口味为基础，推出各种各样，各具功效的糖汁。

当中就有菊花、玫瑰花、蓝花、桂花及茉莉花糖汁，不仅满足不同顾客的味蕾，上述不同颜色的糖汁，也让顾客在视觉上，对豆腐拥有全新的体验。

值得一提的是除了糖汁外，业者们也效仿国外流行的甜品模式，推出形形色色的配料，如花生碎、红豆、凉粉、甜汤圆、白果薏米或芝麻等，大玩混搭风，让豆腐花在入口时更具层次感。

其中，有业者也索性将5种配搭直接放满在豆腐花上，并取名为「超级星」，让顾客「一次过」6种不同的口感，而特定的专卖店，如靓妈豆花店还会不定时推出特别的配料，例如金瓜汤圆，顾客是否有机会品尝，则要视机缘而定。

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