近期，雪莉桶威士忌当道，那迷人的花果香气及巧克力气息相当受酒友欢迎，而Johnnie Walker近期也把大家翘盼已久的15年封.蜜雪莉桶威士忌（Johnnie Walker Aged 15 Years Sherry Finish）带入大马市场。

众所周知，在威士忌的酿制过程中，需要将酒放到橡木桶里陈年。坊间有威士忌70%风味来自橡木桶的说法，可见橡木桶是决定威士忌风味的主要因素之一。雪莉桶是用于陈年威士忌的主流橡木桶之一，酒在融入了雪莉桶的味道后，变得更为圆润香醇。

要用雪莉桶，首先就必须要有雪莉酒。在西班牙的雪莉法定产区D.O规定中，雪莉酒仅可以在「黄金三角区」酿制，包括东边的赫雷斯（Jerez de la Frontera）、西边的圣卢卡（Sanlúcar de Barrameda）以及南边的圣玛利亚港（El Puerto de Santa María）。

西班牙政府在1981年开始严格管控雪莉桶，更在1986年规定所有雪莉酒必须在西班牙瓶装才能出口。因此目前市面上大多雪莉桶都是欧洲和美国雪莉桶，西班牙雪莉桶尤为少见。不过，此次的封.蜜雪莉桶威士忌用的正是西班牙雪莉酒三大产区中最为著名的「赫雷斯」雪莉桶，使威士忌明显带有雪莉桶的香气特征。

封.蜜雪莉酒的味道闻起来并不像一般威士忌那么「刚烈」，给人的感觉较为「温柔」。原来，此款酒是结合了Cardhu、Glen Elgin及Clynelish一起混酿。品牌大使先带领我们依序品尝这三种威士忌，最终才轮到主角。

Cardhu——来自斯佩塞（Speyside）产区的单一麦芽威士忌，口感柔顺，闻起来带有豆蔻和甜菜根的香气，味道偏甜。入口时口感香甜，口感柔顺，隐约带有一丝香料气息。加水后尾韵稍微偏干。

Glen Elgin——同样来自斯佩塞产区，闻起来带有柑橘、蜜糖的气息，入口却带点薄荷与香料气息，微微辛辣。加水后味道稍微变甜，且橘子味道更为突出。

Clynelish——来自苏格兰北部的威士忌闻起来带有泥土与干果的气味。因在海边酿制的关系，入口带点与肥皂相似的蜡滑感。

Johnnie Walker Aged 15 Years Sherry Finish
混酿了三种威士忌再经过赫雷斯雪莉桶二次熟成的威士忌，呈现出雪莉桶独特的蜜饯、干果及可可风味，同时交织出细腻的烤苹果与蜂蜜的香甜气息。闻起来味道柔顺且干净清甜，入口顺滑，音乐能感受到Clynelish的花果气息，还有Glen Elgin的果干味道，丰富的滋味在口腔里层层绽放着。即便是第一次接触威士忌的人，都轻易能接受这款顺喉且香甜的酒。个人认为此款适合作为餐酒，尤其搭配亚洲料理更能突出其味道。

Johnnie Walker Aged 15 Years Sherry Finish 已在各大超市及Boozeat、 Stay Thirsty和 Whisky.my 销售。 

欲知详情可浏览 www.johnniewalker.com 或面子书

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