从巴生谷地区驱车不过1小时，就能抵达绿意盎然的农场。在疫情将我们围困长达一年之际，这里不失为一个放松身心的好去处，亲身摸摸泥土种种菜，暂时逃离城市生活的烦嚣与压迫。邹家祺与邹展晖两姐弟，耗费一年的时间，在城中心开垦出一片绿地，用竹子围墙圈起一座“昆虫的天堂”（Bug's Paradise Farm），终于在去年12月起开放给民众参观。

沼泽地化作田园生态

踏入这座位于雪州蒲种的农场，走过亚答屋式的开放食堂，就能看见一行行的架高菜床，种有蕹菜、皇京白菜、香港菜心…还有远处缠绕支架而生的长豆，走道旁的围笼与栅栏也圈养着可爱的小动物，鱼和鸭子在水池中畅游，构筑一副完整的田园生态图。眼前场景让人难以想像，农场前身竟是一片沼泽地，而负责改造工作的展晖原先对种植更是几近零经验。

“那算是一个惨痛的经历。”展晖笑着说，“无论是对这个地方的地理环境，或是种菜的知识，我都是从零开始，一边摸索一边犯错，再询问前辈的意见，经过填土、推地，慢慢才出现眼前这片蓝图。”

放眼望去，虽不见高楼遮挡广阔的天空，却仍能听见周遭建筑工地传来机器作业的声响，与惬意的田园风光看似互不相容，却也形成城市农场独有的景色。展晖表示，他们最初的念头，是想要在居銮新村实行一项社区型计划，善用新村各户人家的空地，汇聚成一片大型社区菜园，并在新村开设餐馆，实践“农场到餐桌”（Farm to Table）绿色餐饮理念，同时也把菜销售给附近的居民，让他们吃到新鲜的有机蔬菜。

他们以这项计划参加创业大赛，幸运地遇到现有合伙人——大马有机食品品牌蔬事（BMS Organics）首席执行员李德忠，获得资金与地段，得以大展拳脚将计划付诸现实。“李德忠建议，不妨将这项计划，从新村搬到市区，造福更多人。尽管地点不同，我们的方向与初衷始终没变，就是要让更多人吃到负担得起的有机蔬菜。”

周末导览 宣导有机种植

农场在每周六、日开放导览，民众可在网上提早预约。自开放以来，每次参与导览人数少则六十，多则上百，反应不俗。家祺与展晖希望通过导览活动，让民众了解种植有机蔬菜的过程，从而认知到将整套操作搬到每个人家里并非不可行的事，同时启发更多人爱护大自然。

导览将从苗圃开始，展晖解释，种子须先养在育苗盆里，待长出幼苗后，才移植到菜床，以提高存活率。“若直接将种子埋在菜床里，则会面临很多风险，如担心被鸟吃掉等等。”

接着，展晖将采摘成熟的长豆与羊角豆，让大家体验生吃青菜，“很多人会感到惊讶——原来蔬菜生吃是很甜很好吃的，前提是要确保没有喷洒农药。如此一来，大家会了解有机菜的新鲜度与其他蔬菜有何不同，藉此区分出我们的定位。”

所谓“有机”，除了在种植过程中不用农药、化学肥料、杀虫剂等等，展晖表示，它更是一种看待大自然的方式，就像人也是有机体一样，蔬菜不仅仅只是产物，泥土亦不仅仅只是媒介，它们都是有生命的存在。“今天若菜有问题，我们不会只是关注菜本身，而是以比较圆贯的角度，去看菜园里的生物种类是否够复杂，有没有营造出完善的生态。例如，我们会尝试种花和香草去改善环境，降低虫害。”

通过展示堆肥，展晖也会教大家如何处理家里的厨余，制成堆肥铺在泥土上，就能在家里种植蔬菜。园内也采用免耕种植法，以养土代替翻土。翻土不仅会释放储存在泥土里的碳，产生温室气体，也会破坏对植物有利的微生物与蚯蚓。“更重要的是，这是非常适合居家种植的方法，希望藉此鼓励更多人在家里设立菜园。”

此外，小朋友也有机会亲手栽种幼苗，并带一张卡片回家记录每天天气是晴是雨，等一个月后回来收割。“我们没有预想到会有小朋友认真做好记录，也准时回来采收，看到他开心的模样给我们很大的成就感。如果在每次的导览中，能够启发到一、两个人爱护大自然，对我来说已经很好了。”

往后，展晖已有不少有趣点子，希望为农场增添新元素，给人们带来新鲜感，比如通过寻宝游戏让小朋友认识不同种类的昆虫，以及用环保材料制作动物模型等等。“在种菜方面，产量不是首要考量，我们想要去玩更多不同的东西，找特别的种子来种，自己开心之余，到访的民众也会有独特的体验。”

原味食材 暖心火锅 

从菜田归来，中午可以享用早前预订的便当；晚上则有提供火锅，附加新鲜采摘的菇类或菜篮，所有食材都坚守有机、素食、原味3原则。

家祺和展晖与蔬事的合作，贯彻“农场到餐桌”理念，除了缩短运输过程，减少碳足迹，也能让顾客品尝最新鲜的菜。家祺指出，蔬菜刚采下来时，甜度是最高的，若我们依赖其他地区的供应，那么蔬菜的营养将在运输过程中流失，这很可惜。

火锅采用半自助式的方式，提供大豆味增汤与海带汤两种汤底，搭配健康丰富的配料，味道清甜，不像一般口味咸重的火锅，给肠胃带来极大负担。在田园打边炉，热腾腾的食物暖心暖胃，加上徐徐吹来的晚风，惬意非常。

在聊天的过程中，得知原来家祺和展晖的父亲大半辈子都在油棕园度过，无论住在哪里都会花心思在屋旁开设小菜园，收成后会分发给员工。“我们觉得他喜欢种菜的感觉，萌生这项计划也是为了想要给父亲理想的退休生活，可惜我们等不到那一天。”父亲生前“随处携带”的小菜园，如今也已交到两姐弟手上。

吃完火锅，天色已暗，棚外亮起的小灯泡营造出浪漫氛围，而展晖依然蹲守在菜园里的某个角落，默默耕耘他们的有机理想。

通讯站
地址：lot 46692, Jalan Pulau Meranti, Kampung Pulau Meranti, 47120 Puchong, Selangor.
网站：www.bmsorganics.com/pages/Bugsparadisefarm
农场导览：星期六、日，早上11时
火锅：星期三至星期日，晚上6时至10时

精选系列 Collections

全部系列