“你会包粽子吗？”这个问题总是会在粽子飘香的季节出现。儿时端午节前夕家里热闹裹粽的画面似乎已随着老一辈的离去，慢慢消失了。裹粽子是一门学问，也是一门难以征服的手艺，除了要懂得选料、炒料，还要有一双可以征服粽子“棱角”的巧手。为了让母亲的手艺能继续传承下去，陈淑芳在几年前特别下过苦工学习裹粽技巧，如今已经能独当一面，与妹妹一起卖粽子。

“从10岁开始，每逢端午前夕，我们都会在厨房帮妈妈做粽子，让她可以拿到巴刹去卖。”陈淑芳的母亲早年是一名菜贩 ，常年在吉隆坡快乐花园（Happy Garden）巴刹卖菜，每年端午节时都会出售自制的粽子，在当地有一定的知名度。档口是巴刹的寻常菜档，没有招牌，但因父亲是潮州人，所以当地人称母亲为“潮州嫂”。

虽然从小便到厨房帮忙，对裹粽子的过程有一定的理解，但陈淑芳与妹妹平日的角色只是为母亲打下手，炒和裹这两个重大工作一般会由母亲完成。“妈妈的粽子算是有一定的名气，所以她轻易不会让我们做，怕我们打坏她的招牌，所以平时只能在旁边打杂。”即便长大成人后，母亲的也是抱着传统家庭中妈妈怕孩子搞砸的态度，经常跟他们说：“你不会的啦，我来我来。”她笑言，平日里看得多，以为上手不难，真正学起来才发现裹粽子一点都不容易，尤其粽子有多角，裹得时候容易顾此失彼，难度相当高。小时候开始学裹粽时，是以生米作为馅料，练习包裹，但母亲仍然不放心，因此待陈淑芳正式学习裹粽的时候，已经是40岁了。

“妈妈一直担心她的手艺会失传，叫我们一定要学起来，所以我就开始学做粽子。”随着母亲年纪渐长，近年来也已经无法包这么多粽子了，因此希望孩子能将其传承下去。于是她从炒料开始重新学起，由母亲在旁口述指导，品尝后再进行指点。只是在当时，母亲依旧不放心让她裹粽子，她只好回家“闭关”练习，待达到自己满意的成品后，再拿给母亲试吃。“结果她一看觉得还行，现在算是能做到妈妈的味道，达到她的标准了。”

得到母亲的认可后，陈淑芳开始将粽子卖给身边的人，原本只是小范围地出售，直至后来放上妹妹开设的面子书群组，才意外爆单。她透露，妹夫在前年意外逝世，留下妹妹与3个孩子，因此在家人的建议下开设社交媒体群组“兜售”自家手工食品。“今年我在群组里开卖了3次。第一次是试水温，只卖300粒，结果6分钟就卖完了；第二次500粒在16分钟卖完；第三次一样是500粒，差不多30分钟卖完。”她笑说，从未想到自己的粽子会如此热销，因人手有限，只能婉拒一些客户的订单。“身边的朋友想要买，我也请他们直接到群组里下单，先到先得，这样比较公平。”她解释，往年她负责炒料，妹妹会来帮忙裹粽子，但今年碍于疫情，无法相聚，只能由自己独力完成，无法接太多订单。

陈淑芳主打潮州咸肉粽及小米咸肉粽。两者的馅料相同，唯米的选择不同。“我妈妈是客家人、爸爸是潮州人，咸肉粽呈白色是因为爸爸说潮州人的粽子就是这样原汁原味的。”陈淑芳的父亲曾跟她提起，潮州粽子之所以采用没有经过炒制的白糯米，是为了保留糯米本身的香气。而制作小米粽起初是为了身边喜欢吃粽子，但肠胃却不好的人。“其实妈妈还会做很多其他口味的粽子，如素粽、叁巴粽、娘惹粽子等等，但我觉得太多了。”母亲曾要她把这些都学起来，免得他日后悔没有将其学好，但她则认为好的东西贵精不贵多，其他口味的粽子就留待自家享用吧！
 

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