有句话说「孩子是看着父母的背影长大的」，因此许多人在成长的过程中会不自觉追随父母的脚步，往同一个方向迈进，这些故事在酿酒界也是常有的。

提到葡萄酒许多人自然想起法国、意大利、澳洲等，但要是说到黎巴嫩呢？ Corks Out品牌经理林延章（Jave）笑说，黎巴嫩其实是亚洲数一数二的酿酒圣地，而其葡萄酒代表非慕莎酒庄（Chateau Musar）莫属了。这家酒庄在葡萄酒界备受推崇，而将酒庄带到巅峰状态的酿酒师，就是酒庄第二代传人瑟奇霍查尔（Serge Hochar）。

慕莎酒庄创办人加斯顿霍查尔（Gaston Hochar）受好友——巴顿酒庄（Chateau Leoville Barton）庄主罗纳德巴顿（Ronald Barton）的影响，于1930年开始了其葡萄酒事业。 39年后，加斯顿的大儿子瑟奇继承酒庄，延续父亲的理念将之发扬光大。

瑟奇每年都会参与酒庄的葡萄酒酿造，即便黎巴嫩经历过漫长的20年内战，他仍带领酒庄员工在枪林弹雨中收成及酿酒，绝对不因艰辛的环境而降低要求。因此，他在1984年获得《Decanter》杂志的肯定，成为葡萄酒年度人物大奖的第一位得奖者。

林延章透露，慕莎酒庄的红葡萄酒一般需要放置7年才能推出市面，其中的原因是葡萄酒从发酵、陈酿、混合到瓶装后，还需添加瓶装放置这个过程。 「主要是因为瑟奇认为，推出市面的酒，必须是最适合饮用的时期，而不是酿造完毕就推出。」因此该酒庄的葡萄酒需要放置一段时间，是适合收藏的酒款。

别致风味 纪念特别的他
2014年，瑟奇逝世后，其子加斯顿推出了1989年份红白葡萄酒各一瓶的纪念组合。1989年是黎巴嫩史上的传奇年份之一，无论红白酒，品质皆属上乘，加上这一年瑟奇刚好满50岁，因此特别推出此款纪念父亲。

当时，瑟奇一如往常检查所有葡萄后，发现有一块Carignan产区的风味特别，因此决定将Carignan单独酿造为100% Carignan的单一品种——Chateau Musar Red Carignan 1989。如此的情况只曾在1989年出现，因此，此款葡萄酒非常珍稀。纪念组合中也会搭配Chateau Musar White 1989。

【情报】Glenlivet 11.6万破拍卖纪录
早前，马来西亚保乐力加举办了一场拍卖会——拍卖1966年份的格兰利威温彻斯特50年典藏系列（The Glenlivet Winchester Collection Vintage 1966）。这是继两年前推出1964年份的第一款温切斯特50年典藏系列之后，格兰利威发布的第二款50年限量威士忌。该系列也是行内首个50年陈酿系列单一麦芽威士忌，两款皆全球限量发售100瓶。唯一不同的是，1964年是美国波本桶陈酿，而1966年陈酿于旧雪莉单一酒桶。

这个系列在包装上下足了工夫，瓶身由不列颠群岛的工匠们以纯手工吹制而成，宝石状瓶塞则由世界著名银饰大师理查福克斯（Richard Fox）用玫瑰金、烟水晶等材料打造，配上樱桃木礼盒，呈现出低调的奢华。

大马唯一一瓶1966年份的格兰利威温彻斯特50年典藏系列在拍卖会上以11.6万令吉被标走，打破两年前1964年份在大马拍卖的纪录。标走该瓶威士忌的大赢家也获得到单一麦芽之乡苏格兰二人游的机会，可到格兰利威蒸馏厂进行参观，并可在现场品尝原厂威士忌。

品酒笔记：

Chateau Musar White 1989
首先入鼻的是金银花、坚果和奶油榛子的香气。口感丰富，酒体饱满。呷下去时慢慢浮现奶油、柠檬和柑橘味，尔后才浮现出豆蔻和香料的香气。在适当的酸度下带来极佳的余韵，让人回味无穷。
 
Chateau Musar Red Carignan 1989
带有咖啡、烟草、阿萨姆茶叶的香气，间中也飘来些许巧克力和香料的味道。入口带如丝滑顺，西梅的味道扑鼻而来，还有被巧克力和摩卡包裹着的黑醋栗香气。酒体浓郁且酸度平衡，还有浓厚的红色水果香味。余韵冗长，且带有豆蔻与鼠尾草的味道。

Corks Out Wine Shop
地址：60, Jalan Burhanuddin Helmi, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur.
Facceook：www.facebook.com/CorksOutTTDI/
电话：03-77277033、017-2260833

延伸阅读：
牛排的口感 取决于熟度 
[韩国] 大邱炸鸡啤酒庆典 
[日本] 在电车里 畅饮啤酒
甘醇乐园•纳帕谷 
[吉隆坡] Hennessy X.O Odyssey 引领感官体验

精选系列 Collections

全部系列