营养丰富的牛油果，不但有助维持肠道健康，更能改善皮肤状态，因此一直被视为超级食物。与此同时，牛油果吃法多元，配搭的美食变化多端，让你我吃得健康之余又能享受美味！

澳洲园艺兴业品牌代表Taste Australia（品尝澳洲）推介“A for Australia Avocado”活动，提倡国人享用营养价值更高的牛油果。活动名称中，“A”除了代表Australia（澳洲）和Avocado（牛油果），A更有优等的意思。

有着“超级水果”之称，虽以“果”命名，但牛油果并非水果，在营养分类上算是动物脂肪类，属于单元不饱和脂肪酸的优质脂肪。原产于中美洲，口感滑顺，吃起来像奶油，牛油果早期被当作肉类的营养替代品，因此得名，也被称作“穷人的奶油”。

牛油果含有超过20种以上的营养成分，如维他命C、E、K 、B6，以及核黄素、烟酸、叶酸、泛酸、镁和钾，更被健力士世界纪录誉为“全世界最营养的水果”。单份澳洲牛油果（50克）即可提供人体足够的纤维、B族维他命、钾和抗氧化剂，促进健康。

市售牛油果品种分为黑皮(Hass），以及绿皮（Shepard）。Hass适合不同气候生长，所以一年四季也不难买到。外观特征是深色、呈椭圆形，而且外皮较厚，表面凹凸粗糙；切开后能看到浑圆果核，而淡黄色果肉吃起来像奶油般绵密，可直接用调羹刮取。成熟的牛油果容易取肉、捣成泥，适合用来制作薄饼、墨西哥卷饼的抹酱，或是意大利面的酱汁、面包涂酱。

Stepard的常见程度仅次于Hass，由澳洲入口，生长期约在2月至4月，明显特征就是外皮是青绿色的，外表光滑，像修长的梨子。切开后果核也略尖，果肉口感较厚实，吃起来带有坚果味道。

澳洲牛油果全马销售点包括Jaya Groce、Village Grocer、AEON；各大水果经销商及线上平台，包括Shopee和Lazada。

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