[吃冰系列(七) ] KAKIGŌRI 日式小清新刨冰

美食2018年07月06日 / [摄影] 伍信隆 东方日报

刨冰是我们炎炎夏日爱吃的冰品,但往往冰品的热量和卡路里比正餐还来得高,长久食用可能会让身体造成负担,体重飙升等。所以,吃冰要慎选!

众所皆知,马来西亚著名冰品有Ice Kacang(红豆冰)、韩国有Bingsu,而日本就是刨冰了。在日语中,Kaki为刨,Gori为冰。听到这,你是否觉得这是一家由日本引进的刨冰品牌呢?并非如此。早在两年多前,KAKIGŌRI创办人到日本勘察时,对日本人吃冰的喜好进行了深度的研究,并且将他们制冰的技术带到本地,再为冰品进行改良,让大家最符合大马人口味的日本刨冰。

印象中,日本刨冰都是色彩斑斓且带粉色调,绝对让人少女心喷发。KAKIGŌRI当然也不意外,若是单纯刨冰就逊掉了,因为这里的刨冰都戴上了「一顶帽子」,而这顶帽子可为刨冰增色不少。它「帽子」采用Espuma的方法制成(一种分子料理技术,将慕斯和泡沫混为一体),吃起来很有「空气感」,与刨冰搭在一起,堪称绝配。尤其店内的招牌商品绿茶口味刨冰(Uji Matcha Brulee)及西瓜刨冰(Watermelon)。

另外,店内所售卖的刨冰大多数皆以是以当季的水果入甜点,此外也绝不用罐头水果替代,全以鲜切水果贯穿,健康之余也更为清爽。当吃进嘴里,最先尝到的是刨至细致而绵密的冰,然后就是淡淡的果香和淡而不腻的甜味,加上顶端的甜而不腻的Espuma,为刨冰口感和口味带来点睛的效果。吃起来清爽又无负担,你说她是不是一道小清新的冰点呢?!

除了日式刨冰是店内必吃的甜点外,位于柏威年广场(Pavilion KL)和The Garden Mall分店还可吃到Soft Serve雪糕甜点——Anmitsu。滑而顺口的宇治抹茶冰淇淋搭配新鲜的水果如:苹果、奇异果、柳丁,加上爽口的果冻、扎实的麻糬、红豆泥,拌在一起口感丰富十足。不过,其位于八打灵再也(Petaling Jaya)分店,却不提供此冰点。

资讯站:

KAKIGŌRI

The Gardens Mall
LG-201A, Lower Ground Floor,
Lingkaran Syed Putra,
Mid Valley City, 
59200 Kuala Lumpur.

分店:
Pavilion Kuala Lumpur
P4.17.00, Level 4,
168, Bukit Bintang Street,
Bukit Bintang, 
55100 Kuala Lumpur.

营业时间:
上午11时至晚上10时

分店:
Paramount Garden
25, Jalan 20/13,
Taman Paramount
Petaling Jaya.

联络电话:03 78658999
营业时间:
下午2时至晚上11时(星期二至五)
下午1时至晚上11时(星期六至日)

星期一店休

官网

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