近日天气反复，气温往往在一场大雨后骤降仿如入秋，此时最适合吃暖暖的火锅了。上个月，新加坡知名锅物「美滋锅」进驻云顶世界的云天大道（Sky Avenue），主打滋补美颜的汤底，以冷飕飕的气候为卖点，让大家不用挥汗吃火锅。

采访之际正值农历九月初，云顶高原几乎天天飘起细雨，天气冷飕飕的，有一刻错觉自己置身于冷湿的台湾。走出云天大道户外，双手裹紧了外套保暖，加快脚步赶紧躲入餐厅里。

位于阁楼式半开放空间的「美滋锅」，以樱花粉红色为基调，调以白色，营造出樱花落在雪地里的美丽意象，角落还摆着粉红色的泰迪熊，让人少女心大喷发。

美滋锅的卖点在于汤底，店里提供6种汤底：胶原蛋白养颜美容锅、滋补养生香辣锅、养生药膳醉鸡锅、清凉解热雪耳椰子锅、长生抗癌野菌锅（素）及维他命番茄玉米锅。主打的胶原蛋白养颜美容锅，与新加坡配方有些不同，新加坡有加入翅骨熬汤，而大马店则以干贝替代，再与猪大骨、鸡脚等熬煮至少6个小时而成。

4种汤底 一次品尝

值得一提的是滋补养生香辣锅，与川味麻辣相似，将中国的麻辣酱料加入猪骨汤里调开，特别的是再加入人参、当归、党参、孜然等熬煮，让汤底喝起来麻辣之余又带甘甜生津。

多年前，在北京海底捞尝过野菌汤，一直念念不忘，见到「美滋锅」的野菌锅也跃跃一试，喝了一口，菇菌香味够浓郁，称心满意。厨师说这是素锅，以牛肝菌、松菇、鸡油菇、虫草花等不同菇菌类熬成，让素食者有个选择。

如果可以，当然各种汤底都想试一遍。一般火锅店提供的鸳鸯锅，最多挑选2种汤底，然而「美滋锅」的4格锅，让你一次任性地尝到4种。

至于火锅料，有西班牙黑毛猪、美国肥牛、澳洲牛、本地嫩猪五花、手打滑类、手工饺子、各式丸子、海鲜类等，可说应有尽有。不过，店里的人气招牌是炸响铃，这是香港的叫法，说白了就是炸腐竹卷，店里的炸响铃每天新鲜制作，没有油耗味。吃炸响铃记得「123」口诀，夹起来放入汤里数「123」即捞起，这时的炸响铃吸满汤汁，又不至于软趴趴，还带有脆脆的口感，才是最佳状态。

另外必点的是醉虾，把活虾丢入绍兴酒里让它醉晕，酒香慢慢渗入虾肉里，与胶原蛋白养颜美容锅最搭，烫过醉虾的汤底，还有淡淡酒香，味道更迷人。不得不说，店员的服务一流，除了跟食客90度鞠躬，还会帮你剥虾壳，你说是不是很贴心呢？

美滋锅•Beauty In the Pot

地址：Level T3, Sky Avenue, 69000 Genting Highland, Pahang.
营业时间：中午12时至凌晨2时       
电话：03-61011623

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