咖啡馆或创意食品成时下年轻人崇尚的饮食方式，所谓的「古早味」逐渐被取代。

15世纪马六甲王朝兴盛，吸引世界各地的商人前来进行贸易，让马六甲融合了多国文化美食风貌。加上之后不少华裔先贤从中国「下南洋」，飘洋过海来到古城，靠本身的一技之长討生活，也把各籍贯的美食带来这片土地。

古城马六甲入遗后，空置的店屋除了改成民宿，不少改建为咖啡馆，仍在营业的旧式餐饮店屈指可数，他们虽没有时尚典雅的用餐环境，食物摆盘和味道或许无法为感官带来刺激，但不缺一份人情味。

本期《玩全古城》就来介绍老街从早至晚的「古早味」，不论是本地抑或外来游客，都可以一探这些超过50年歷史的老店，品嚐食物，欣赏老街如今的美食风貌。

赌间口无招牌早餐店
近70岁的摊主许金凤嫁给娘惹后裔，向夫家学习烹煮，所卖的早餐包括经济炒面、米粉、粿条、椰浆饭、黄姜饭和娘惹糕点。摊主个子虽矮小，但十多年来，一大锅早餐皆由她一手包办，街坊对其耐力感到佩服。除了外带，还可选择坐在屋里享用，提供免费茶水。

营业时间：早上6时至11时（没有固定的休息日）
地址：56,Jalan Hang Kasturi,75200 Melaka.

水仙门德源茶室
老板李顺国为第二代接班人，其母亲自1948年在水仙门，开设唯一由福建人经营的茶室是附近街坊享用早茶午餐的选择之一，早餐包括烤面包、半生熟蛋、传统咖啡等，老板和老板娘都很健谈。夫妻俩将摊位出租予两位居住在附近的妇女，售卖面粉糕和鱼饺面等面食，协助她们增加家庭收入。

营业时间：每星期一至六早上8时至下午4时
地址：22,Jalan Hang Lekiu,75200 Melaka.

板底街隆发潮州粥
潮州粥烹制过程繁杂，甲州目前仅有三间，林氏家族在老街卖了三代的潮州粥，选择多样化，店里各个角落都是传统摆设，是几代人的回忆，不少搬离老街的人仍不时前来光顾，午饭时间停车位难寻，建议提早来。

营业时间：每星期一至六早上8时至下午3时
地址：No.15,Jln Kampung Pantai,75200 Melaka

吉灵街品品香
多个部落客和媒体推荐的老店，早上8时开始营业，售卖的皆是可饱食的煮炒。第2代海南籍接班人曾老板与妻子数十年来在厨房内分工合作，忙着烹煮，外籍女服务员则负责点菜。主要卖点就是一碗碗烹煮的清汤面线，材料包括海鲜、猪内脏和猪油渣，面线不会过咸，口感不糊。
营业时间：早上8时至下午2时（星期三休息）
地址：786,Lorong Hang Jebat,75200 Melaka.

吉灵街隆安茶室
王姓海南人从海南岛来到马六甲所开设的帖A早上除了传统的海南烤面包和咖啡，尚有一名潮州人在店里设摊卖鸭面。下午1时起则由第三代接班人来接手，以炭烤海南沙爹，酱料也取用祖传秘方调制。

营业时间：早上8时至下午5时（星期四休息）。
地址：807,Lorong Hang Jebat,75200 Melaka.

鸡场街刘荣逢雪糕饮冰室
坐落在弦孚|馆隔壁，店内的八宝冰和煎蕊是老街坊小时候晚上必尝的甜点，第二代海南籍老板如今增设花生汤和其他不定期更新的糖水，虽然所使用的已非传统的泡冰器，但甜点糖水料足，价格合理。下午尚有祖传云吞面摊和鸡饭粒可填肚。

营业时间：中午12时至晚上11时 （星期一休息）
地址：85,Jalan Hang Jebat,Melaka

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