[吉隆坡] Sui-San Fish Market 鲜美渔获现买现烹

美食2018年04月14日

日本餐饮在马来西亚占据重要的位置。虽然日式餐饮一直都被定位为较高消费的料理，但不惜成本去享受一顿精致日本料理的饕客仍是大有人在。不过，要享受日本料理何苦花大钱呢？这篇，将为你介绍主打即买、即选购、即刻料理的Sui-San Fish Market，满足你对日本餐饮的不同需求。

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热衷深度旅游的旅人，相信一定到过南半球最大的鱼市场（Sydney Fish Market）。那里不只是澳洲悉尼市的著名景点，还可以即买即烹。除了悉尼，东京筑地鱼市场（Tsukiji Fish Market）亦是相同概念的著名鱼市。若你预算有限，不能飞至老远的悉尼或东京，那位于雪州无拉港（Balakong）的Sui-San Fish Market或许可以满足你小小的幻想。

鲑鱼烧饼 Salmon Okonomiyaki Pancake 餐单上新成员鲑鱼烧饼，集合了不同的蔬菜、蛋饼、虾子及鲑鱼片，口感丰富，咬下去会给你一种富足感，相信这道菜会受到消费者们的欢迎。售价：29令吉90仙

从字面上了解，你或许会以为Sui-San Fish Market只是一个鱼市。非也！这里也是一家专门料理日式餐点的餐厅。消费者可在店内的冰柜里选择你所喜爱的海鲜，交由店家为你料理，而料理费用也仅需5令吉至10令吉不等。而且，这里拥有近百种海鲜种类供选择，足以满足喜爱海鲜的你！

秘制味噌海鲜小火锅Karashi Miso Steamboat 店里会不定时为餐单上增加新菜色，以保持饕客们的新鲜感。创立自今，店主已四度调整餐单上选项。此小火锅为店内新加入的成员，是采用秘制的Karashi Miso汤底为主，比起一般较为清淡的日式小火锅，这更为适合倾向重口味的本地人。而且海鲜种类还多达5种。售价：海鲜（29令吉90仙）汤底（10令吉）

去年11月开业至今已有近半年历史的Sui-San Fish Market，其实创办初期还真的只是一个单纯出售日本海鲜专卖店而已。店主陈彩屏（Apple）说：「一开始我们只是专卖日本筑地鱼市与台湾进口的海鲜，有时会应顾客的要求，为他们所购买的海鲜进行料理及外带服务。之后随着熟客们的要求，因而将这里包装成一站式的餐厅。」

照烧鲶鱼 Special Ainame Teriyaki 照烧鸡肉饭是一般人吃日式料理热衷的料理，原来整只鲶鱼料理成了照烧后，口味特殊，有种中日合并的冲突感，值得一试！售价：市价

日本料理非常讲求新鲜度、品质、精致、原味以及季节性，因此在这里你可以吃到新鲜的海鲜之余，更可以吃到海鲜中的原始风味。陈彩屏说道：「日本料理，讲求食材的新鲜，就可吃得出原味，只要食材好，不用太多料理手法，所以来到这里你想吃最原始的味道除了当生鱼片吃，盐烤亦颇受顾客们的喜欢。而照烧（Teriyaki）也是大家钟爱的口味。」

十色圆球寿司 Temari Sushi 售价：33令吉90仙

由于Sui-San Fish Market以鱼市作为卖点，因此这里几乎每隔一天都有新鲜的海鲜到货，若你想尝到新鲜「热辣」的海鲜，或许可以多留意官方面子书或电话洽询。更值得一提的是，除了鱼类，贝类也是Sui-San Fish Market的卖点之一。你可在这里吃到宛如成人手掌大小的生蚝和蚶，当然还有田螺、螃蟹、蛤蜊等。虽然店内提供的食材为上乘的材料，售价却非常亲民，是采用薄利多销营销方式经营，是人人都能负担得起的价位。

在开店初期，这里还只是单纯售卖日本进口海鲜的小鱼市，店家因应熟客要求，逐渐将这里包装成一站式的餐厅。