「2018年Hennessy Paradis Imperial名厨赏宴」正式展开，找来DC Restaurant 创办人Darren Chin精心搭配干邑与美食，呈现截然不同的味蕾体验。

Hennessy Paradis Imperial可说是干邑酿酒工艺的巅峰，是颜费尔沃（Yann Fillioux）的当代之作，也蕴藏着Fillioux家族8代酿酒大师对干邑酿酒品质的不懈追求的心思。Hennessy Paradis Imperial拥有干邑艺术及高贵的美誉，是由逾万种上佳的「生命之水」中，平均仅有10种可酝酿而成，缔造优雅口感，属极为珍稀独特的干邑。

Darren Chin拥有14年的烹饪经验，曾在法国接受2年培训，擅长法国经典和现代结合的烹饪艺术，执着于精选食材，以最好的方式呈现料理。他受到年轻一代厨师的启发，将「la Jeune Cuisine」年轻美食的理念融入菜色，以真实、纯朴的新美食主义烹饪，呈现出食物最自然的面貌。

他借鉴Hennessy Paradis Imperial的酿製理念， 以「选择艺术」（Art of Selection）、「优雅点」（Point of Elegance）及「无尽追求完美」（Relentless Quest for Perfection）3大原则来呈现料理，特别挑选各种食材，以精湛厨艺把关每一个烹饪细节，以求衬托出Hennessy Paradis Imperial的独有优雅风味。

前菜
迷你挞 Sensational Mini Tartlets
搭配一杯2009年份Dom Perignon香槟

1 来自法国西南部的白芦笋 Seasonal White Asparagus from「Sud Ouest」– France
搭配一杯Cloudy Bay Te Koko

2 北海道生海胆 Whole Hokkaido live Uni
松露蛋：植物乳液

3 北海道绿芦笋 Hokkaido Green Asparagus
沙巴焗竹龙虾：夏日松露

4 向保罗先生致敬 Homage of M. Paul
今日鱼类市场：马铃薯鳞片：橙和野花蜂蜜酱

5 日本九州和牛臀部肉 Kyushu Japanese Wagyu Rump
搭配Strigoli意大利面和红烧韭菜，一杯Cheval des Andes红酒

可附加：煎牛排鸭鹅肝（50克）

甜点
「In Depth」
脆脆蛋白脆饼
黑芝麻奶酪
甜味蓝莓
芝士蛋糕冰淇淋

压轴菜单
Hennessy Paradis Imperial 被视为干邑优雅风格的极致。

Mignardises
各式各样的水果果冻

Caféouthé
意利咖啡或各种荆JING茶

DC Restaurant
地址：44, Persiaran Zaaba, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur.
电话：03-7731 0502 / 012-223 2991
日期：即日起至7月31日（星期二至星期日）晚上7时
套餐价格：每人998令吉+

搭配：
Dom Perignon
Cloudy Bay Te Koko
Cheval des Andes
Hennessy Paradis Imperial

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