近日天气闷热到不行，让人好想泡在泳池里消消暑。在游泳池不开放、不能到海边游玩的疫情高峰期，还是直接来一球冰冷的雪糕降温比较实际。不过，对正在健身、减肥的人来说，雪糕可是高卡路里的大“Boss”！在管住嘴与放开吃之间犹豫不决的你，不妨尝试享用价格亲民的低卡雪糕Wolf Pints，在个宅家夏日好好犒赏一下自己吧！

“我想做价格亲民的可负担低卡雪糕。”Wolf Pints创办人颜尊宏来自工程背景，平日里喜欢烹饪、又喜欢科学，在离开自己的专业后，曾一度转行当小贩，却以失败告终。然而，这并没有打消他制作食物的热诚，反而结合自己的两大兴趣，用科学的方式来制造人人都能吃的低负担雪糕。

也是健身爱好者的他非常理解高卡美食诱惑时的挣扎，“我们（合伙人）都是健身爱好者，必须严格控管饮食，却又是甜食爱好者，每次都在想到底要不要吃，。因为雪糕的卡路里真的很高，两球巧克力雪糕就差不多有300至400卡了。”每每想到吃完就需要加强运动来抵消热量，就会让他非常纠结，于是想要动手制作可以让自己大快朵颐的低卡雪糕。

他把这个概念与另外两位热爱健身的朋友分享，三人一拍即合，想方设法降低雪糕的卡路里。“这里面涵盖了很多科学及烹饪知识。”雪糕中的主要用料都是高卡食材，如高脂鲜奶油、高糖粉等，颜尊宏与团队尝试过各种替代品，成功研发出雪糕的基底。“我们花了很长一段时间，做了很多实验，找到合适的天然替代品之余，又要确保雪糕的口感与味道，确实不容易。”耗费了几个月，终于完成研发，他笑说这款低碳水、高纤维及蛋白质的雪糕，称得上是健康食物，适合所有人食用，包括糖尿病患者及健身人士。

每桶雪糕不超过400卡

“无论雪糕口味是什么、加入哪些食材，都需要找到低卡的做法。”三人尽管健身多年，对食物的营养值及卡路里十分了解，但在研发过程中依然发掘到许多新知识。“在研发雪糕之前，我并不知道波罗蜜原来是低卡水果。”为了增添口感及营养值，Wolf Pints的雪糕加入了奇亚籽、波罗蜜、曲奇饼等，面市一年已经推出12种介于290至390卡的雪糕口味。

在所有口味之中，制作难度最高的当属凤梨酥。“一颗凤梨酥就含90卡，4颗360卡就等于我们一桶雪糕的热量。”凤梨酥的含糖量高，且采用了大量牛油来制作饼皮，于是他们花了大量时间改良凤梨酥馅料，并且加入自制棉花糖，避免凤梨酥馅料在冷冻过程时变硬。颜尊宏分享，近期推出的Kofi-Tofi是另一款耗时研发的雪糕口味。“雪糕制作过程并不难，但为了呈现最佳的咖啡风味，我特别去学习怎么冲泡特浓咖啡，所以前期准备花了好些时间。”

询及本地市场上已出现低卡雪糕，为何还要自创新品牌时，颜尊宏则坦言：“太贵了!”超市里常见的低卡雪糕一桶要价约莫30多令吉，常常让他买不下手，因此想到创造价格较为亲民的低卡雪糕，让大家可以更无负担地享用。早前，品牌的营销市场已从巴生谷一带扩展到槟城，他希望未来能入驻本地超市及便利店，方便消费以较低的价格购买到低卡雪糕。

试吃当天，运送时间稍有延误，但并没有影响到雪糕的品质。收到雪糕时，仍处于冰冷结实的状态。抹茶口味闻起来带有淡淡的清香，茶香留齿，味道不甜，且能感受到一丝微薄的奶香，搭配得恰到好处。至于需要较长时间制作的凤梨酥口味则与想像中的凤梨酥稍有不同。或许是加入了自制的棉花糖，虽然增添了雪糕的口感，却与传统凤梨酥风味不同，味道上更倾向西式果酱的感觉。不过整体来说并不违和，且甜度都不高，绝对适合正在健身或控制饮食的人食用。

外卖雪糕冷度：★★★★✰
雪糕甜度：★★✰✰✰
价格：20令吉至25令吉（每桶475毫升）

面子书：wolf.pints   Instagam：wolf.pints

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