[雪兰莪] 视觉系雪花冰

Owl Espresso

美食2017年08月11日 / [摄影] 陈沁俐东方日报

身处在四季如夏的马来西亚，平日我们热衷的甜点，当然就是刨冰了。若这份冰品加上哈韩成分，再注入创意，会否让你更具食欲？Owl Espresso就做了这一点！

在韩国，炎炎夏日如何消暑呢？就是吃「Bingsu」！「Bingsu」在韩文意指刨冰，与我们的红豆冰有些相似之处，不过韩式刨冰更为绵密、细致，基本上放入口里就瞬间融化，因此又被称为韩式雪花冰。韩式雪花冰一般都是由冷冻全脂牛奶制成的大份量牛奶刨冰。

Crystal Bingsu: 由多种水果、杏仁片、薄荷叶及抹茶冰淇淋组成，非常费工。水滴形冰块容器需24小时才能完成，上桌前店员会倒上干冰，让整道甜点烟雾缭绕。除了有淡淡的奶香，还有哈密瓜味，吃在口里除了有雪花冰的绵密感，也有水果的爽口。售价：39令吉

Owl Espresso是一家主打创意韩式雪花冰的咖啡厅，而且这里的雪花冰绝对是重量级的。店主是来自韩国的李秀敏（Lee Seok Min），他解释，店名以猫头鹰命名，原因是希望提供一个让夜猫子和三五好友聚餐聊天的地方。店内的装潢同样强调人性化，希望以平易近人的形象走入人群。此概念也一并地反映在他的创意韩式冰品上。

Fiancé: 听起来很像法国女孩名字的甜点是店内新品，是店主费时将近4个月才催生的宝宝。外层「网罩」由白巧克力制成，内层则是Oreo粉、巧克力雪花冰及草莓，是巧克力控必试的冰品！售价：店洽

Bubu: 它叫Bubu，是店内的吉祥物。甜点上桌前，你会以为它只是一个棉花糖。拍完照后，残忍地破开它的头部，内里藏着一杯诚意满满的韩国水果雪花冰。店主表示，若将棉花糖沾上雪花冰放入口里，会产生奇特的口感。售价：50令吉（大）；28令吉（小）

除了传统韩式雪花冰，店主的创意韩式雪花冰品也值得推荐，不仅符合大人口味，小孩也会被冰品的创意形象给吸引。店主深谙消费者走入咖啡厅除了享受咖啡和冰品之余，也希望拍张漂亮的照片上载到社群网站上，若创意刨冰能成为话题、成为三五好友聚会的焦点，何乐而不为？因此，他决定为韩式刨冰装点，让甜点使每一位走进店内消费的客人扬起嘴角，是他最乐此不疲的事。值得一提的是，在这里的雪花冰大多搭配水果与冰淇淋，不仅甜度适中，也多了一分清爽感，这对于热衷甜点又怕对身体带来负担的人再适合不过了。

Bingsu Matcha Green Tea: 如果你是抹茶控，那就不要错过这道份量十足的抹茶雪花冰了。冰品的底层为抹茶刨冰，中间为红豆泥、上层则有抹茶粉、麻糬，再以雪花冰覆盖着，淋上浓郁的抹茶酱。吃进嘴里除了口感十足，抹茶味也瞬间爆开，满足你对抹茶甜点的欲望！售价：45令吉（大）；24令吉（小）