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近几年咖啡馆如雨后春笋般崛起，本地有能力开门做生意的大有人在，但能够秉持热忱及一致的服务却没有几个。坐落在乔治市观音亭对面的 BEAN Sprout 咖啡馆是一个家庭生意，主要由一对对咖啡及服务充满热忱的兄妹负责打理。

今年2月下旬， BEAN Sprout 开始营业，皆因咖啡馆取了「豆芽」这个易记又可爱的名字，很快便累积了人气。

说起名字，负责人之一的许洢雯笑称， 「BEAN 指的是哥哥许洺强负责的咖啡豆，而 Sprout 则是指自己的经验及咖啡馆，慢慢茁壮发芽成长，但『豆芽』并不是最初设定的名字，只因为拼凑成『豆芽咖啡馆』非常可爱，就干脆将『豆芽』进行到底，连咖啡馆的免费网络名字也叫『我爱豆芽』。」

BEAN Sprout 咖啡馆特别之处在于，传统和新意互相碰撞、中式和西式相容、同时热忱及一致的服务让食客拥有愉悦用餐经验。许洺强及许洢雯称，在经营 BEAN Sprout 以前并没有任何相关的餐饮业经验，而开设咖啡厅的想法大概在一年前才成为了兄妹间的话题。

年龄相隔5岁的许洺强和许洢雯常常一起讨论彼此的想法。一年前许洢雯辞去在新航三年的空姐工作回到槟城，而许洺强当时也有了更多的咖啡知识，二人便决定将想法付诸于行动，哥哥负责管理咖啡，而妹妹负责服务客人。 「咖啡馆最大的成功除了让人享受优质咖啡，更重要的是人性化的服务，让顾客感受人情味及舒适感。」

踏进馆内，很难不被具设计性斑驳的红砖墙吸引多看两眼，馆内四处都散发着浓郁怀旧气息，但这些并不是装修或室内设计的成果而是老建筑物留下礼物。许洢雯笑言，由于地理位置落在乔治市古迹区，为了保护古迹老建筑物是不被允许随意进行装修，「斑驳的红砖墙自然地也成了咖啡馆独有的特色，将我们与城市风的咖啡馆做了区隔。」

健康饮食是咖啡馆的主打，其中最受本地食客及游客喜爱的是全日早餐及牛油果土司，全日早餐在很多地方都能找到，但分量却各有所异，而这里的全日早餐因为配料足分量大，得到食客称赞。虽然价格略贵，但合理。

时下咖啡馆为了营销都会在各自的社交媒体上发布咖啡厅相关资讯，以吸引客源，而营业超过半年的 BEAN Sprout 在社交媒体使用上则显得较不活跃，对此，他们异口同声地说，并非特意忽略社交媒体，但专注于食材的准备及全心服务上门的客人，才是 BEAN Sprout 的原则。

BEAN Sprout Café

营业时间：早上9点 - 晚上7点（每周二休馆）
电话：04-261 9798
地址：35, Pitt Street (Masjid Kapitan Keling) Penang, Malaysia
面书：BEAN Sprout Café 

视频：

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