咖啡馆「POUR」的店名取自咖啡冲泡方式「Pour Over」中一词，在中文为「倒」的意思，有的人会联想到「倒闭」，但在郭东成眼里却带有正面意思，「所谓‘倒’也可以是倒出一杯咖啡，倒出一杯温情。我希望来那些心情不好的客人来到这里，可以将负面的情绪转换成正面的心境。」此外，而咖啡馆也颠倒传统椰浆饭的印象，创意推出Nasi Lemak Pasta。

「POUR」咖啡馆位于吉隆坡安邦，不是热闹的商店区，也没有占优势的地理位置，郭东成却说，地点偏僻正是他们坚持的想法。「之所以会选择开在这里，是因为安邦的咖啡馆本来就不多，更别说是可以让人坐下来放松的空间。」这里只有隔壁的健身房和咖啡馆相依为命，所以给人一种隐藏咖啡馆的错觉，宽敞的玻璃窗使里面的事物都一目了然，内部的黑白搭配昏黄的灯光散发着简约风，馆里穿插的木质元素让人仿佛回到外婆家。

「这里的客人都很友好，偶尔透过聊天问起我们的名字，下次光临时会自动和我们打招呼，我觉得这种和客人互动的感觉很好。」有时候你也会发现两隔壁桌的客人互相问候，原来他们本来就是相关小区中的邻居，称「POUR」是邻家小馆好像也挺贴切的。我喜欢这里周日的宁静，人不多，不吵杂，还有好喝好吃的选择。

英文中有句话说「it's a western food but a bit touch on Asian food」，咖啡馆菜单上看似西餐的名字，食物上桌后却给人一种莫名的熟悉感，郭东成笑言，他就是希望做本土化的咖啡馆，除了加入日常中找到的吃喝小细节，也在西式料理上添一点东方元素。「我们本来打算推出普通版的椰浆饭，后来伙伴提议使用意大利面取代白饭，结果做出来的味道意外地好。」人们往往对于不熟悉的东西持抗拒态度，「客人觉得Nasi Lemak Pasta这个组合很奇怪，我唯有一直推荐，后来客人尝试了都给予不错的评语，回点率蛮高的。」

郭东成和伙伴希望提供客人有诚意的料理，不想卖市场上现有的，而是在原本的食物上进行改良，同时在用料抑或摆盘上用心，让客人觉得付出的价钱和获得的食物成正比。除了食物之外，他们也很注重咖啡，并且乐意和客人分享咖啡的知识，日后不排除开办咖啡教学班呢！

离不开咖啡的热忱

郭东成本身是咖啡师，在相关领域拥有3年的经验，但他踏入社会那年其实才17岁。中学毕业后的他和母亲说，他不想继续升学，「那时候的我很迷茫，不清楚自己的方向，不想因为母亲希望我读大学而去读，不希望浪费家人的钱。」不管是创业的决定还是毕业后的选择，他都很感谢母亲对他的支持，现在的郭东成每天早出晚归，母亲没说什么，但一句「你有好好过生活吗？」却让他感动不已，「我知道现在咖啡店刚起步，作息或许会『刺激』一点，但现在的我每天都过得很充实，休息的事迟点再说吧！」

郭东成出来打工后，发现除了钱赚得多之外好像少了什么似的，于是后来辞职去了一间咖啡店打工，「我会被咖啡吸引是因为咖啡拉花，很好奇咖啡表层怎么会有图案呢，结果自己上网读，但拥有知识没有实践是不够的，因此透过咖啡店工作的那段时间慢慢了解。」表现良好让他很快被老板发现，于是老板找他负责新店的管理事宜，碰到很多钉子，也使他渐渐失去了对咖啡的热忱。虽然那些只是基本的压力，却将那年的他压得喘不过气。

郭东成曾经想放弃，「我问自己如果不做咖啡了会如何？思考了很久觉得我还是会喜欢咖啡，我已经离不开它了。」后来郭东成和朋友去了一趟台湾旅行，透过和当地咖啡店家的交流，他找回了那份热情，而且那一次出走后回来的热忱至今依然存在。

问郭东成未来会有继续读书的打算吗？只见他点头，「现在会有了，因为开咖啡馆后发现自己有很多地方需要加强，比如在市场行销上，或者一些平面设计的课程，我觉得这两样是我以后会经常用到的东西。」

踏着成长的步伐

郭东成喜欢咖啡拉花，但最喜欢喝的却是朴素的黑咖啡。「很多人觉得黑咖啡很苦，我倒觉得它苦中带甜，喝进口有一种回甘的味道，这和我们看事物一样，多数人透过眼睛看到的来定义一件事，但很多时候眼看和真正接触后带来的结果是不一样的。」

对于郭东成而言，最大的成就感莫过于收回来见底的咖啡杯子，「菜单上的咖啡选项都是我个人喜爱的，将自己喜欢的东西分享给他人，而他们也接受并喜欢，那些满足感让我更加坚定自己是喜欢咖啡的。」除了待在自己的「POUR」，郭东成也喜欢到访别处的咖啡馆，「每一间咖啡馆的黑咖啡我都很喜欢，虽然我有咖啡相关的知识，但与其去批评别人的咖啡，我选择细细品尝。」

或许很多人会羡慕年纪轻轻的郭东成拥有自己的店，但对他来说这一切只是开始，「22岁做老板不难，难的是后续努力，我还是得亲力亲为，带动员工一起前进，这些都比之前帮人管理咖啡店时更压力，但我把『POUR』当成自己的学校，是我实习和成长的地方，让我结交朋友、去见识、去进步。」

POUR CAFE
地址：Unit 1E Kompleks Destar Arena, Jalan Taman Putra, Taman Dagang Permai, 68000 Ampang, Selangor.
营业时间：
星期日至星期四- 中午12时至晚上10时
星期五至星期六- 中午12时至晚上11时
电话号码：03-28568258
面书：Pour Cafe

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