在食品界纵横160年的「义香」，不只是老字號品牌，卖的也是「亲情」，並把顾客视为家人，在质量上绝不妥协，就像给家人品质保证一样，做一个有良心的健康食品专家。

提起这个品牌，自然就会让人联想到麻油及豆酥饼，在顾客的心目中，它已成为一种「情结」，一想到坐月或送礼，脑海中立即跳出「义香」二字。

义香有限公司董事庄学腾接受《东方日报》专访时表示，今年「义香」將庆祝160週年纪念，经歷了百多年以来，顾客已成为他们心里的一家人。

「我们非常注重『情』字，所以要对『家人』有品质保证，『偷工减料』这4个字是不会出现在义香的字典里。」

他说，义香採用上等的芝麻，才能提炼出又香又浓的纯正麻油。相比于其他品牌，义香麻油的价格可能会比较高，但绝对是货真价实。

他指出，眾所周知义香麻油的味道香浓，因而深受顾客欢迎。麻油有活血补气之效，很多顾客也会买给分娩后的產妇坐月进补。

他表示，最近西方医学发现麻油拥有高抗氧化、维他命E及Omega3脂肪酸，可预防口腔癌及喉癌。配合东西方的观点，麻油可当作一种每日食用的保健品。

「目前在国外市场上已出现芝麻油胶囊的保健品，其成分跟我们日常使用的麻油一样。」

麻油可活血补气

他建议每天將一小汤匙份量的麻油淋在白饭上拌著吃，可活血补气，同时达到抗氧化效果，而且全家人都可以食用，经济又实惠。

不过他提醒，只有上等芝麻提炼出来的麻油才有这种功效，劣质麻油含有硬脂酸，会带来反效果，对心臟不好。

他指出，麻油的品质一定要好，因为这关乎全家人的健康，「义香」红牌麻油是居家保健的不二之选，不只可以添饭香，还能照顾健康。

他了解目前经济不好，一些商家能省则省，会使用较劣质的芝麻。惟把不健康的东西卖给他人吃，就变成了黑心產品，视顾客如家人的义香，在品质方面绝不妥协。他也常提醒顾客，不要为了省几块钱，而典当了家人的健康。

从酥饼扩展至麻油事业

1856年一名丁姓南洋商人在中国福建一家叫「义香」的饼铺，请了一名酥饼师傅到檳榔屿庇能，「义香」这个名字就在那时候被带过来檳城。

1926年庄南来及黄岁九合力顶下当时还是小规模的义香饼家，在30年代从酥饼扩展至麻油事业，自己炒芝麻籽提炼麻油。

当时很多从中国南下的先辈已在马来亚定居，后代也在这里扎根成家，麻油成了妇女坐月进补的必需品。后来「义香」推出麻油，刚开始每天才卖出两三瓶，渐渐成为家喻户晓的品牌。

「义香」在50年代推出咖啡，隨著时代需求也推出各种酥饼，但豆酥饼（豆沙饼）始终保持原味。

其首家饼店是位于檳城土库街的战前老店，如今分店已扩充至车水路、中路及发林阳光购物广场、吉隆坡Lot10十號胡同及马六甲鸡场街。

目前，义香有限公司是由当年黄家及庄家的后人，即董事主席拿督黄先贤及董事庄学腾一起打理。

2家族管理　凭良心经营

「义香」由两个没有血缘关係的家族一起管理，代代相传至今，经歷过无数的风雨，在这160年里有起也有落，靠的是彼此之间的信任及合作，虽然偶尔会出现意见不合，但凡是对公司有利的方针，双方都会放下分歧，以公司的利益至上。

庄学腾表示，当年曾祖父庄南来和其好友黄岁九顶下「义香」饼铺后，从一家小规模的饼铺发展至家喻户晓的酥饼及麻油品牌。

「现在轮到我和黄先贤这一代接管，公司早已上轨道，其市场定位只能上，不能下，我们的压力也相对的更大。」

他说，一些顾客会对產品价格颇为不满，经济不好时就转换其他价格较低的牌子，但该公司坚持以健康品牌保证顾客都吃得健康。

他强调，「义香」要做一个有良心及品质的健康食品专家，每个部门都有品质管制，在传统工业上较少见。

推出吉祥物

他指出，为了將这个百年老字號年轻化，该公司推出吉祥物「义香宝宝」及標语「义深情浓，香传世代」，將品牌现代化的同时也不忘保留传统。

他表示，「义香」也获得海外顾客的支持，包括泰国、澳大利亚、美国、香港等。曾有一名英国顾客为了想吃一盒豆酥饼而网购，其邮费往往比產品还贵。

「顾客对品牌的浓厚情结，我感到非常骄傲。我们会把义香的名字带到更远的地方，未来会计划把这个品牌带回中国。」

他说，接下来该公司的想法是，提供一个给顾客坐下来休息的地方，品嚐义香的热咖啡及现做的热腾腾豆酥饼，享受情与义。

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