[吉隆坡] 富徕点心茶楼旧古仔路

Ful Lai Dim Sum Old Kuchai Lama

美食2017年03月29日

朋友得知我和拿铁来到吉隆坡,特地要带我们去吃好吃的。然而他说带着出去吃饭有压力,毕竟我比较嘴叼,深怕找到好吃的却对不上我的胃就烦恼,殊不知我其实很「随和」(笑)。

刚好拿铁吃过这家的包子,特地要朋友带我去尝一尝。听说这家是古早味,其包子在几十年前就在甲洞老店卖得火红,而第二代也承传了古早包子的手艺,开支散叶在旧古仔区开了分店。(有错误请纠正)

这家店最著名就是叉烧包子,其包子皮属于古早包子的做法,包子皮发得非常自然且不粘牙。时下的包子不晓得为何,包子皮的质感变成面龟的做法,蓬松得非常造作,完全失去原有包子皮该有的口感。

我就特别喜欢富徕的包子,一剥开包子那叉烧馅显而易见,包子皮皮薄有弹性,重点是它的包子皮并不会吸收过量的叉烧馅的酱汁而变成黏糊糊的,吃起来让人觉得舒服。

拿铁特爱这款培根肉卷,或者他天生就喜爱培根,点了一笼又一笼。而我对叉烧包情有独钟,吃了两个包子意犹未尽,还要了多两个,天啊,一个礼拜的肉食量就全消耗在这里的包子!