少油少盐、低碳高纤，是减重塑身的饮食原则，但是与朋友外出用餐，才惊觉地雷重重，想吃以蔬菜和蛋白质为主，碳水化合物为辅的餐点，真是谈何容易。与其避开所有餐会，不如选择Paleolicious原食馆吧！

拜健康意识抬头，人们注重饮食健康，各式各样的饮食方式出笼，各说各理。几年前，欧美国家兴起一股「原始人饮食法」（Paleo Diet）潮流，而在吉隆坡也找到支持该饮食法的餐厅——Paleolicious原食馆。从此外出用餐，再也不怕踩到地雷！
Paleo Diet，全名Paleolithic Diet，Paleolithic意即旧石器时代。有人将之称为原始人饮食法，亦有人翻译成旧石器饮食。这个饮食概念提倡借鉴1万2000年前穴居老祖先的饮食精神。那时候人类还没有开始农耕，而是靠狩猎采集蔬果维生，住在洞穴的人类过着吃新鲜蔬果、肉类等不能长期储存，无加工天然食品的生活。

负责人之一的罗如安说，「我们提倡不吃全谷物制品、豆类、加工食品和白糖，主要吃牧草饲喂的肉制品，还有新鲜的水果、蔬菜和坚果。」没错，就是要吃得像个原始人！

在国外，原始人饮食不是怪诞的饮食法，而是开始迈向主流（2013年在谷歌上被搜索次数最多的饮食法），也受到不少名人的支持，据说美国NBA热火队老将射手雷艾伦（Ray Allen）就是靠这招从94公斤降至89公斤；美金霍丝（Megan Fox）产后快速恢复身材，也透露是藉由这套饮食模式。这一种受原始人启发的饮食方式，还带来了一个快速增长的产业。

饭与面都是假的！
在Paleolicious，吃不到米饭和面条，所有的饭食和面食都是障眼法，好像韩式鲜虾泡菜菜花饭，完全没有米饭的成分，而是把白花椰菜切碎，取代了米饭；椰奶油鸡肉面，里面并没有意大利面，而是以栉瓜（Zuchini）刨成丝替代；浓厚的白酱，不用奶油，而是用椰替代，散发出阵阵椰香。

披萨也很好玩，为了遵循原始人饮食法原则，披萨饼皮不用面粉，改以白花椰菜碎和杏仁粉搓揉而成，多了一股菜香味，口感像饼干般酥脆；面包，也是由杏仁粉加自然酵母揉成。

吃得健康，不意味着不能吃肉，店里有鸡肉和三文鱼，鸡肉严选草饲走地鸡，不用玉米饲养的鸡只；鱼也挑野生三文鱼，成本相对较高。罗如安说，「吃惯了这个鸡肉，再吃外面其他鸡肉，很多都带有一股臭腥味；三文鱼也是，因为是野生的关系，油脂比养殖的少，肉质也更加紧实。」

这样的「原始餐」，好不好吃，见仁见智，它应该很受有健身习惯或饮食口味清淡者的欢迎，他们可以接受原汁原味的食物，否则不会在一年内开了两家店。但对于重口味的人而言，可能接受不了。至于，少了碳水化合物，会不会吃不饱，这也是很多人的疑问。拥有医学背景的罗如安笑说，一开始也有客人会提出这样的问题，「一开始吃的确三两小时又饿了，那是因为我们的身体缺少了营养素，所以身体快速吸收并填充了营养，但是久了之后，身体习惯了，就不会有这方面的问题。」

吃要得法也要兼顾运动
这样的饮食法健康吗？根据台湾《康健杂志》报导，世界知名的健身教练、生化营养学博士贝拉迪（Dr. John Berardi）认为，在原始人饮食法当中，少了全谷类（糙米、全麦等食物）跟豆类的食物，因为原始人饮食法认为豆类产品含有对身体不好的凝集素（Lectin），会影响身体健康，但事实上透过烹调，就会让凝集素失效，不会影响身体；而全谷类的食物则会引起发炎反应，对身体也是不好的，但根据目前的研究中，并没有发现全谷类食物会引起发炎反应。他认为，应该要把全谷类食物跟豆类食物加入餐单，才能摄取完整的营养素，这样才是更好的原始人饮食法。

同时，贝拉迪也指出，没有一种饮食法适用于所有的人，每个人都是独立的，所以相关的饮食建议，应该要跟营养师确认；同时，他也提醒，除了要有原始人的饮食法外，还要有原始人的运动量，这样才能互相配合。

Paleolicious（原食馆）
地址：58, Jalan 27/70A, Desa Sri Hartamas, Kuala Lumpur
电话：018-366 0133
营业时间：上午11时至晚上10时（星期一休息）
地址：12 Jalan Sri Bintang 4, Taman Sri Bintang, Kepong, Kuala Lumpur.
电话：012-273-2125
营业时间：上午11时至晚上9时

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