[吉隆坡] 食尚空间品味生活

COOOK

美食2017年08月18日 / [摄影] 颜泉春东方日报

COOOK（发音同Cook）的3个「O」取自3个核心字：Cook（料理）、Food（食物）和Book（书籍），但它并非一家餐饮店、零售店或书店，也算不上一所学堂。 COOOK首席执行员符颂勤指，那是一处强调生活体验的空间，和日本的「茑屋书店」相似，希望提出的是生活面向的品味。

光看店面的前半部，会以为COOOK是售卖茶叶和茶具的专门店，但若再往里面走，会发现空间被划分为多个区域，越过中间的料理区及食谱书架，后方是进行茶艺体验课的宁静空间。

「大马人喜欢寻访美食，但关于味道的教育却越来越少。」出身文化出版领域，符颂勤说：「在这里能做的，你回家也能做，在这里使用的，你都能买回去。」以「茑屋书店」为例，各个空间被解构为食谱区、家电专门店等部门，每个部门都有该领域资深的人员给予客人建议，回到6月开业的COOOK，从香料等食材到指引料理工序的食谱，再到烹调时使用的锅具，都有店长或合作导师提供协助，参与者也能在体验后把合心意的产品买回家，茶叶和茶具的售卖、茶艺体验课，及不定期举办的料理学堂和售卖的相关书籍，究竟哪一个才是COOOK的主打？符颂勤笑说：「我们走多元收入的模式！」

料理台面对着第二捷运（MRT 2）中央艺术坊（Pasar Seni）站出口，店外途经的路人隔着一大片玻璃，就像是在看电视直播一样，轻易就窥探到料理台的动静。

在料理学堂开始前，可先尝试相对简单的云朵蛋制作，透过亲身体验，感觉料理的乐趣。需事先预约。

将在9月正式开跑的「料理学堂」让人颇为期待，和不同的料理老师合作之余，COOOK也希望进行「交换食谱」活动，希望参与者把自家食谱和记忆中的好滋味与其他人分享交流。符颂勤透露，试营运期间，有不少游客对「料理学堂」感兴趣，并走进店里表明自己的厨师身份。他说：「我们欢迎任何形式的合作，大家一起做菜、交流，真正地了解身体和心灵所需，知道一道菜是如何上桌的。我们每天吃进去、喝进去的都是些什么，这不该局限于学术上的了解，而必须来自真实的体验。」

店长兼茶艺导师黄碧雯曾在紫藤集团服务12年，在她的带领下，参与者透过用茶洗手、用茶的热气熏眼、泡茶、品茶和吃茶，进入全新的茶世界，让五感全开。