又为大家找到一个和外国朋友共享美食的聚点了！当我们都试图往外探寻更多的美食新吃法时，可否想过马来西亚美食一直都是我们引以为傲的？位于吉隆坡市中心的小型餐厅及咖啡厅8haus（八号），创店初衷除了希望将极具本地特色的东方元素美食与西式美食共冶一炉，更希望透过一道道的食物传达幸福感。

8haus店名源自该店的门牌，同时取自Bauhaus（包豪斯设计）的谐音。 Bauhaus这个词是由著名建筑设计师华特盖毕尔（Walter Gropius）所创造，Bau在德语里是建设的意思，Haus是房屋的意思，在德语里的字面意思是「house of construction」，即建筑物的学校。

你可能会好奇，这家店又跟Bauhaus有什么关系呢？不用走进这家店，光是门面，你就可以感受到这家店必定有些故事。 8haus是由Jacky Law（刘杰琦）、Ken Farm（范永键）以及Nicson Chong（庄凯翔）共同创办。他们各司其职，Jacky是厨师，曾经营过咖啡厅，不过如今已脱售，Ken和Nicson则是负责营运与构思店面的设计等。 Jacky说道，「以前我开设的咖啡厅偏向商业化，当创立8haus时，我们仨都希望这里是有故事、有主题性的，不管是食物、店面设计、还是营运方式；要在这么多咖啡厅和小型餐厅的环绕下站得住脚，光是咖啡、美食还是不足够的，毕竟消费者是喜欢新鲜的事物，所以尽可能突出店内的特色与定位，才能长久营运。」

8haus店面原是住家，是1920年代的老房子，至今已有将近百年的历史，「我们很喜欢这种20年代的感觉，而且这种老房子在首都买少见少，我们是在不改变房子原貌的原则下装修；例如保留了天井的设计、粗糙的墙面阁楼等。」创店至今已4个月的8haus，目前还未修缮完毕，尤其位于店内三楼的活动空间。 「我们这里除了是咖啡厅、小型餐厅，也提供活动空间予小型企业，空间大约可容纳15人，至于二楼的则提供举办小型活动，也至少可容纳50人左右。」

8haus还会不定时举办工作坊以及驻场活动，详情可关注该店的面子书专页。

中西合璧食在惊喜

提到以上几点，是不是让热衷打卡的人有点迫不及待到这个热点「朝圣」了呢？这些还不足为奇，其实8haus最令人惊艳的，是中西合璧的餐点。这里的食物大多数以猪肉为主，店主之一的Nicson分享，8haus希望传到的概念就是「年轻化的吃猪肉法」。

在菜色的变化上，8haus费尽心思，总合面食、饭食、小吃、点心和饮料有将近80种样式供选择。至于8haus如何做到中西合璧的料理呢？ Jacky解释：「就是采用西式的食材，中式的料理法，或者中式的食材，西式的料理法；就像我们的肉干吐司，吐司是采用Queensbread作为主体，内里夹着生菜和传统肉干，外层再利用西式烤面包机夹出格纹，还有猪肉卷（Pork Roulade），伴着猪肉卷的是意大利面Fettucine，但以中式热炒方式烹煮。」

8haus

地点：8, Jalan Sin Chew Kee, 50150 Kuala Lumpur.
电话：03-2110 0887
面书： 8haus
营业时间：星期日至星期四，早上9时至晚上11时
星期五至星期六，早上9时至午夜12时

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