[吉隆坡] Vintage 1988 咖啡馆时尚之饰

美食2019年06月21日 / [摄影] 徐慧美 东方日报

喜欢配饰的人一定对本地独立复古时尚品牌「Vintage 1988」略有耳闻。去年10月,品牌结合咖啡馆的元素, 在吉隆坡苏丹街开了一家兼售时尚饰品的同名咖啡馆, 因此又名为「Vintage 1988 Cafe & Accessories Store」。

走在苏丹街总有阵阵咖啡香扑鼻,怀旧的大 楼里开满各种现代风格的咖啡馆,让古老 的街道重新活了起来。 「Vintage 1988」咖啡馆馆主吴泽涌(Nicholas Goh)说,他希望能将这一带社区年轻化,「苏丹街这一区差不多有23间咖啡馆和隐藏酒吧,大家都想要把这里变得和之前一样热闹,至少几年后回来看,这里依旧很繁荣。

吴泽涌分享,起初和屋主要求租下店铺时遭到拒绝,「屋主觉得我们谁都不是,所以不想租给我们,但在看过咖啡馆的计划书后,店主终于点头。」 其实苏丹街的店租并不便宜,但吴泽涌还是希望能在苏丹街开店,让这条街道的兴旺不熄不灭,而且品牌中的「Vintage」一词,似乎也很适合苏丹街复古的氛围。

左起吴泽涌和咖啡师杨富池及丘邕企,吴泽涌未来会专注带领一班员工发展,比如带咖啡师参赛。

抛开烦恼 继续向前
「Vintage 1988」咖啡馆坐落在苏丹街角落的尾端,门前地上标着「Keep Moving Forward」,不仅是给访客,也给咖啡馆自己,「希望进来的客人可以抛开不开心的事继续向前走,对我们来说则是继续向前奋斗。」说起品牌的由来,得回溯到9年前, 那时正念着大学的吴泽涌因为财务问题和妻子谢丽慧(Nicole Chia)用500令吉的资金开始摆档卖首饰, 那时候的顾客群都是学生,「可以说是因为这群学生,才会有今天的『Vintage 1988』。」

1988是吴泽涌和妻子的出生年份。两人在大学之后也一直从事配饰行业,在短短几年就进入了商场,也开了多家分行,后来因为消费税的关系收了几家,「那时我们才领悟,凡事不求快只求稳,我们之前都太心急了,也没有好好地选择位置,所以现在宁愿找较适合的地方开店,再放多一点心思去管理,重质不重量。」

因为喜欢出国旅行,也喜欢泡咖啡馆,所以两夫妻就想:「何不自己开一间?」时尚饰品咖啡馆的概念就这样冒了出来。 「我们走轻食路线,卖的 是home-made的Gelato、咖啡、日式饮料、汉堡包 和松饼等等,但因为我们不喜欢一成不变的东西, 所以下个月中开始会推出具有更多选择的菜单,如 brunch。 」

Caramelised Banana Waffle,松饼使用高筋和低筋面粉制作,口感比较厚实,松饼上铺一层香蕉再搭配新鲜的椰丝的香和烤椰丝的甜,吃起来更有饱足感。

V88 ​​Classic Burger 使用安格斯牛肉, 30%肥肉和70%瘦肉的比例,搭配蔬菜和特 制馅料,让人吃完了都还意犹未尽

Vintage 1988的Gelato都是自制的,Gelato的口感并不是像传统的雪糕那样厚重,甜腻,有浓浓的奶油味,而是清爽,解渴,保留水果的原味,并且卡里路十分低。

吸睛设计极适合打卡

或许是因为主打轻食,所以中午时段馆里的客人不多,「大部份客人都是午餐或晚餐之后来这里喝咖啡。」吴泽涌说,咖啡店所使用的是拉霸机(意式浓缩咖啡机,Lever Espresso Machine),这种机器使用分离式滤压头,坚固、漂亮又环保的滤压设备,制作出最优质的浓缩咖啡,每一杯都有细致丝滑的口感。

Lever Espresso Machine 意式浓缩咖啡机使用人手操作, 制作出来的咖啡细致丝滑。

吴泽涌笑言,营业初期是以学生顾客为目标,但没想到最后演变成游客群较多,他们喜欢进来点一杯咖啡坐着看书或使用电脑,「我们的咖啡比较偏向墨尔本咖啡,属于浅、中度烘焙的咖啡,住在这一区的游客一到下午就会来喝咖啡。」

咖啡馆一旁是独立桌位,一些客人喜欢自己独处不受人干扰, 而且靠窗的位置采光极佳。

「Vintage 1988」咖啡馆的内部设计很难一言概括,入门右边的配饰一角给人复古的感觉,再往内探,桌椅又有点欧美咖啡馆的 感觉,而最里边的旧钢琴则有点惊悚。店里所有眼见的摆设品都是吴泽涌从不同国家带回来的,「因为要吸引年轻人来,所以馆里有多适合处拍照打卡的地方,一到周末就高朋满座, 非常热闹。」

咖啡馆里各角落有不同的摆饰品,把每一处都变成拍照打卡的spot,原来这些摆设品都是馆主​​在国外找回来的收藏品,有的从泰国、也有的从本地小镇。

从多年前到现在,吴泽涌深信只要有心去做,没有不可能的事情,而且对于「Vintage 1988」这品牌,吴泽涌可是很有信心的,「不管是配饰还是咖啡馆,我们都很难被复制,同时尽量不商业化,保持独立品牌的特色。」苏丹街就像大家庭,加入了这个社区后,咖啡馆之间的互助让吴泽涌感受到人情味。

如今我们造访苏丹街,除了那些年的回忆,不妨也制造新的集体记忆吧。

通讯站

营业时间:早上9时至晚上11时
电话:012-268 7229
地址:34, Jalan Sultan Kuala Lumpur, Malaysia. 
面子书:Vintage 1988 (Vintage 1988 Cafe & Accessories Store) 
IG:vintage1988instagram 

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