遍地美食兵如港

旅游2020年09月01日 / 图片:受访者

说到本地美食之旅,怡保、槟城肯定是本地人的首选,但你可知道,怡保周边的新村也一样能找到许多好料。位于怡保旁边的兵如港(Pasir Pinji)是马来西亚大型新村之一,这里除了人口多,美食也特别多。下一次再到怡保,不妨驱车到附近的兵如港来个从早吃到晚的美食之旅。

兵如港大树脚——红豆冰

到怡保旅游的老饕或许会知道兵如港有一个著名的红豆冰及酿豆腐。两个档口原本在同一屋檐下,但因一些缘故,酿豆腐搬到隔壁另立门户。炎热的天气下,若是能来一杯冷饮,绝对清凉解暑。店家将红豆磨成汁在倒入冰沙中,使红豆冰的口感变沙,且红豆味浓郁,即便冰已经开始融化了,味道依旧不变。

忠记大树头美食轩

这里的炸料和酿料都是自制的,每日现做现卖,且可搭配新鲜鱼肉熬制的各种汤底及面类。

顺姐炸年糕

传统美食炸年糕听起来普通,但越是普通的食物越具挑战。据悉,年糕档口已经营了30年,由于年糕由老板自制,因此炸出来的年糕并不黏牙,且带有独特的香气,是当地人从小吃到大的美食。

第五路猪肠粉

猪肠粉同样是这里的老字号,因采用山水制成,使猪肠粉的口感特别滑嫩、Q弹。这里的猪肠粉仅提供少许酿料,且只有辣椒和甜酱两种选项,属传统吃法。

芳记芝麻

以手磨花生制成的花生糊味道浓郁,口感粘稠,每一口都能吃到花生。基于做法传统,需要耗大量的时间,因此每日固定数量,不会多做。不过,这里的甜点价格比当地同类型甜点要来得高一些。

锦记大细脚

兵如港的夜晚较为宁静,吃宵夜的地方并不多,而锦记是其中一家。这里的招牌菜是「大细脚」,大脚指的是猪脚,而细脚则是鸡爪。店家将两样食物卤在一起,鸡脚卤得非常绵密,而猪脚的口感也非常柔软,卤汁入味,让人回味无穷。

万源丰面包厂

万源丰是家族生意,由5兄弟一起经营。店家坚持延续传统,以木材烘焙面包,刚出炉时香气十足,无论是什么口味都一样好吃。

新荣香饼家

造访怡保时,许多人总是会到访新荣和买加央角、新荣建买花生糖,来到兵如港可就要到这些土产名店的源头——新荣香。新荣香是老字号,从创立至今已有58个年头,而新荣和、新荣建等则是创办人黄连冰的孩子独立开设的门店。

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