慵懒的午后，在温暖阳光下喝杯茶、吃点小点心，与三五好友一起聊聊天，光是想像这画面，都让人觉得轻松写意。一份好吃的下午茶能让人将好心情延续一整天，此番为你推介城中各家不同风格的酒店下午茶。

St. Regis 凯罗琳四百 熏香特备

来到瑞吉酒店（St. Regis）大堂，你若仔细一闻，就会感受到一种独特的香气，那是酒店特邀著名香水设计师卡洛斯胡伯（Carlos Huber）为酒店调制的专属香氛，名为「凯罗琳四百」。凯罗琳阿斯特是19世纪社会名流，也是瑞吉品牌创始人Astor家族的女主人，在纽约黄金时代社交圈里赫赫有名的一号风云人物。
「凯罗琳四百」（Caroline's Four Hundred）在那个年代代表的是纽约上流社会的团体。她的私人茶会、晚宴及庆典活动中仅邀请社会上400位名流，形成当时上流社会的一种身份象征，大家皆以收到邀请为荣。从此「凯罗琳四百」演变为瑞吉一种高贵的宴会形式，一直流传至今。
凯罗琳特别喜欢花，在她举办的派对中，经常会在宴会厅走廊两侧摆放盆栽棕榈和苹果花，还会以玫瑰、百合和樱花作为摆设。因此，设计师以这些味道调配出名为「凯罗琳四百」的香薰。

无限续添吃到饱
吉隆坡瑞吉酒店的甜点行政总厨盖尔穆特（Gael Moutet）以此为启发，设计了一套带有「凯罗琳四百」香薰特征的下午茶。以甜咸混搭，率先上桌的是咸味的开胃小菜。待小菜差不多吃完时，服务员才会为你呈上三层架的甜点。每当提到吃下午茶时，总会有人认为这类餐点又贵又吃不饱，但此次的配套可无限量续添开胃小菜，让食客可以「吃到饱」。
3层甜点由下到上是司康（Scone）、慕斯类甜点，最后才是巧克力和芝士甜点。将司康切半时，就能感受到它有些不同，吃了之后才发现是口感。有别于一般司康较硬的口感，厨师特别将它做得软一些，口感介于司康与玛芬蛋糕（Muffin）之间。细问之下，才知晓这是因为厨师将奶油芝士加入其中，使香气更佳，口感更为松软。去年初来报到的盖尔来自以精致甜点闻名的法国。他在中学时期便是在烹饪学校度过，尔后在当地的一些甜点店打工累计经验后，才辗转到其他国家工作。虽然工作经验丰富，但他仍认为第一位餐厅雇主，对自己的职业生涯影响最深。在司康里加入奶油芝士，是对方传授给他的秘诀之一。

中层放置的La Rose、La Pomme和La Cerise都是慕斯类甜点，在这里，厨师用了凯罗琳喜爱的苹果、茉莉及樱桃为内馅。 La Rose味道香甜，吃起来略有玫瑰露香气；La Pomme以金桔搭配苹果果冻，吃起来酸香开胃，十分清爽；而La Cerise则以樱桃巧克力慕斯为主，搭配樱桃造型，十分可爱诱人。 3种慕斯各有风味，甜而不腻，只是对于不嗜甜的人来说，最爱的或许还是上层的巧克力与芝士。

盖尔将纽约芝士蛋糕制成小巧可爱的圆形，在外上了一层蓝莓，使之看起来有镜面效果。蛋糕口感扎实却不会过硬，即便已经处于微饱状态，却还是会忍不住再来几口。另一道Chocolate Praline Cake，入口后满嘴都是蔷杜雅巧克力与榛果的香气，相信会是巧克力爱好者最喜欢的一道甜点。

通讯站：
地点：The Drawing Room,
The St. Regis Kuala Lumpur.
价格：每人从148令吉起；
238令吉附一杯Delamotte Champagne

Intercontinental 层层惊喜 秘密花园
洲际酒店（Intercontinental）的OneSixFive Lounge设有落地窗，可俯瞰带梯级瀑布的宁静热带花园，轻易能让人放松心情，享受美食。秘密花园下午茶以欧洲皇室下午茶为主，但呈现方式并不是以经典的三层下午茶架子，而是将下午茶装置在白色的珠宝盒中，每拉开一个抽屉，都能找到惊喜。
新鲜烘烤的司康、葡萄干司康及柑橘无花果司康都带有浓郁的牛油香气，口感软硬适中，配上顶级奶油，好吃！餐厅此次推介的还有烟熏鸭以及巧克力咸焦糖，这就不在这里揭露太多，留给你细细品尝。

通讯站：
地点：OneSixFive Lounge，
Intercontinental Kuala Lumpur.
时间：下午2时至5时
价格：每人178令吉，额外付58令吉升级可获得两杯气泡酒

W Hotel 缤纷甜点 疯狂亚洲
以青春、有活力为题的W酒店早前推出了「疯狂亚洲下午茶」。此下午茶系列是与艺术家Gung Ho携手打造，创造出各种通过脸部表情和手势传达的图像。
餐厅以色彩缤纷的甜点诠释此次的主题，并且在下午茶中加入各种不同口味的唇形巧克力，包括苹果、薰衣草、黄梨、榴梿、加央、辣味等，让每一口都有惊喜。艳丽的嘴唇洋溢着青春的气息，就如Gung Ho的作品一样丰富多彩。
这里的下午茶也同样以咸甜混搭，包括墨西哥薄饼、法式芝士泡芙等。小巧的甜点个个颜色鲜艳，造型鲜明，让人留下深刻印象。 Crazy Blueberry Swirl带有浓郁的蓝莓味，但因造型关系，吃的时候容易粘手。另一道Passion Fruit Choux则带有果香，脆口的饼皮混合了巧克力，味道恰到好处。
值得一提的是，这里也提供下午茶外卖服务，但必须提早24小时预定。每盒下午茶为2人份。

通讯站：
地点：Woobar，Level 8， W Kuala Lumpur
日期：即日起至4月31日（逢星期五、六、日）
堂食时间：下午3时至5时
价格：每人98令吉
外卖时间：下午2时30分至5时
价格：228令吉（2人份）

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