丰田AE86有缘才能看到！藤原豆腐店在吉隆坡

美食2021年04月24日 / 报导：李淑仪，摄影：伍信隆

在电影《头文字D》里，陈冠希饰演的高桥凉介说过：“这世界上只有一种成功，就是用自己喜欢的方式度过一生。”

资深车迷袁维声终于将多年的念想付诸现实，把秋名山的“藤原豆腐店”搬到吉隆坡来，让《头文字D》粉丝除了漫画与电影，还有一间实体店面可以前来观摩朝圣。

“无论是在香港、日本或是泰国，均有《头文字D》的概念店，但它们都不是餐厅，所以我在三、四年前萌生一个计划，想要开一间以《头文字D》为主题的食店，让人们进来吃美食、聊聊天。”同时，藤原豆腐店又不仅止于一间餐馆，店内陈列老板多年以来珍贵的收藏品，角落处也放有漫画，还有一台赛车游戏机让顾客在等餐时或用餐后消磨时光。

店面招牌设计高度还原漫画与电影场景，让《头文字D》粉丝前来打卡朝圣。

经过3、4年的发想与筹备，《头文字D》资深粉丝袁维声终于将秋名山拓海老爸的藤原豆腐店落实在吉隆坡。

位于吉隆坡甘榜峇西（Kampung Pasir）路的藤原豆腐店（Fujiwara Yakitori Bar），店面招牌设计高度还原电影场景，其中最大挑战，莫过于选址。袁维声试图避开闹区店铺，物色多年，终于找到与山区小镇感觉相符的现有地址。

店面设计全由老板一手打造而成，小小面积的店铺，经过原木风格的装潢与暖色调的灯光相互配合，营造出复古温馨的氛围，极具格调。顾客踏进店面，仿佛有置身日本居酒屋的错觉。其中，袁维声最喜欢的，不是热门的拍照打卡之处，反而是一扇不太引人注目，间隔主要用餐空间与小套房的日式樟子门，“你看，它还会自动关闭，是不是很有日式风情？”他骄傲地展示着。

把别人眼中的垃圾当成宝物
袁维声自嘲，自己是把别人眼中的垃圾当成宝物的收藏爱好者。店内到处摆放着他多年以来珍贵的收藏品，有些不仅几近绝版，价格也不菲。除了《头文字D》的海报、模型车、油站工作服等等，他也喜欢收集与可乐相关的物品，包括一台仍能运作的日本60年代可乐造型冰箱。

将珍藏品一一陈列在大众面前，必然得承受一定程度的风险，对此，他表示，对于很多人来说，平时只能在网上浏览的心头好，如今能在店里见着实体，得以亲手触摸，是一件相当开心的事。“再说，《头文字D》漫画已出版超过30年，电影也是16年前上映，很多东西新一代的小朋友可能都没见过，包括那台赛车游戏机，如今所谓的‘打机场’都很少见了。如果我能让小朋友有机会认识这些东西，也是很有意义。”

拓海打工的加油站模型。

原来老板也漂移过！袁维声曾是赛车手，并将制服展示在店面供顾客欣赏。

说起收藏品，绝不能不提停泊在店外的AE86丰田轿车。袁维声从小在父亲的影响下就对汽车着迷，往后的人生仿佛也跟汽车脱不了关系，除了从事十余年的卖车、修车行业，更在年少轻狂的时候当过赛车手，曾经漂移过！老板透露，这辆“古董”级汽车，全马大约只有60辆，不会天天驾到店面来，有缘的顾客才能看到。“我不想人家来到就认定会看到AE86，这样也太没意思了。”如果你没看到，也不要感到失望，不过是拓海把车开走送豆腐去了。

预约已排到月尾
藤原豆腐店在4月3日开始经营以来，几乎每天高朋满座，预约早已排到月尾。然而，在速食时代，人们快速尝鲜再快速遗忘，询及是否担心概念食店的风潮只是昙花一现，袁维声表示，他理解时下年轻人打卡就走的文化，所以他们会用良好的服务、食物和饮料吸引顾客再度光顾。

来到豆腐店，绝不能不点招牌日式冷豆腐来尝尝。滑嫩的豆腐，撒上葱花和柴鱼片，再淋上酱油，是一道清爽的开胃小菜。

藤原豆腐店的烧烤特别之处在于，肉类都没经过腌制，让顾客能够品尝肉本身的原汁原味。

口感酥脆的炸虾宝宝，配上特制的酸辣酱料，是下酒必配小吃。

首次踏入餐饮业，袁维声直言挑战颇大，所幸有相关背景的妻子与朋友帮忙。虽然名为豆腐店，但餐食主打烧烤（Yakitori）路线。“我们的烧烤与他人不同之处，在于我们的肉类没有经过腌制，以期望保持肉本身的原味。”在饮料方面，他也拒绝使用包装粉，而坚持采用新鲜材料来调制。其中，老板极力推荐日式苏打，清爽冰凉的饮料有助消暑。“我们有柚子、接骨木花、白薄荷和覆盆子四种口味，都是在其他地方很难品尝到的味道，绝对值得一试。”

清双冰凉的日式苏打，有接骨木花、覆盆子与石榴、柚子、白薄荷4种独特口味，以新鲜材料调制而成，老板推荐：一定要试！