走在法国巴黎街头的清晨，你会看见坐在户外吃早餐的人儿，端着热腾腾的咖啡，悠闲地吃着早餐。Ultime坐落在吉隆坡市中心三楼，在凉爽的天气下坐在这里的阳台吃早餐，就像是回到巴黎街头一样，轻松写意。最重要的是，这里的每一款面包都做得极致，两件面包外加一杯咖啡的早餐套餐，目前的优惠价格不过25令吉。

你是否也曾经起个大早，就为了好好地吃个早餐，把一整天的情绪都梳理好，再去完成这一天的任务？如若有一份好的早餐，肯定能为那一天的心情再加上几分。城中法日料理新宠「Ultime Atelier & Boulangerie」原本只从午餐时间开始营业，如今一切准备就绪，开始供应早餐。

创办人伍仲伟（Kenny Ng）解释，店名「Boulangerie」一词在法文指的是传统面包店，也就是说餐厅打从一开始，就已经将早餐纳入其中。对于法日料理餐厅的早餐，许多人可能会抱着一餐或许得吃上百令吉的想法，但伍仲伟希望早餐不会成为负担，而是一天快乐的开始，因此将价格设在25令吉起。这样的价格，在吉隆坡市中心的高级料理餐厅来说，称得上是非常平价，如今到咖啡馆的人均消费价分分钟都超越这个数额，何不到这里来一尝究竟？

面包类：35令吉/人（4月早鸟优惠：25令吉）
面包精选：法式面包（Choix de Pain）+丹麦面包 （Choix de Danois） 
饮料：美式黑咖啡（可加8令吉换成其他饮料）

Ultime早餐的重中之重，就是这里的面包。首席面包师蔡国贤拥有30多年的经验，从本地一路做到中国各大5星级酒店，都是自己边做、边学、边揣摩市场动态所累积下来的经验。在自己的一众「孩子」中，他认为最有代表性的便是自家的可颂。

原味可颂在丹麦式面包类别中看似最简单，实则最考功夫。可颂讲究的是外脆内软但不空洞，36折层层相叠的蜂巢面每一口都要有口感，还要吃到牛油的香气。有别于一般的可颂，Ultime的可颂外皮不是「卡兹卡兹」的那种脆，而是较为柔软的脆，但配上法国顶级Breton牛油，整体展现出浓郁的芬芳，每一口都恰到好处。唯试吃之时，面包已经稍冷了，如若能吃到刚刚出炉的可颂，想必那滋味会更让人满足。

味道香甜的肉桂面包卷（Cinnamon Buns）是伍仲伟的最爱，用餐时他大力推荐，邀请大家品尝。果然，Cheese & Caramel口味的肉桂面包卷口感Q软，里头布满了肉桂糖霜，配上奶油奶酪，稍微中和了肉桂的辛香气息，吃起来满口都是软糯香甜，好吃！

这里也有数种法式面包供选择，酸面包（Sour Dough）便是其中的一大看点。近年来本地兴起吃酸面包的风潮，但酸面包的口感一般较硬，并非人人能接受。于是，蔡国贤将酸面包做成小颗粒，每一粒的大小与软包相似，藉以控制发酵程度及口感。撕开酸面包，就能感受到面包的蓬松感，以及微微的发酵酸香味。或许是体积小的缘故，面包吃起来有嚼劲却不费劲，很有越吃越香的感觉。

Faluche也是Ultime的特色面包之一。那是一种传统法式面包，在本地极为少见，蔡国贤笑说自己也不曾做过这款面包，而是在老板要求下才开始学做。奶白色的Faluche吃起来的口感非常软嫩，就像是稍微发酵的面团，带点微微的香甜，即便是单吃味道也很不错，不会有干涩的口感。

麵包以外 加價驚喜

除了各种面包的选项，这里也提供各种加点。如若吃完第一阶段的面包套餐还想尝试其他食物的话，则可额外加价，点这里的轻主食、主食或甜点。伍仲伟认为食客在这里就需要有自由选择的权利，因此在点餐方面不设限，即便是食客不想吃面包，只想点一份主食或甜点，而不点面包也一样接纳。

轻主食（+25令吉）
食物精选：沙拉、格兰诺麦片（Granola）或鸡蛋

主食（+35令吉起）
食物精选：马瑞娜拉意大利面（Pasta Marinara）、香煎帝皇三文鱼奶酱意大利面（Grilled Ora King Salmon）或A5和牛汉堡（A5 Wagyu Hamburger）

甜点（+18令吉）
吃了面包，又怎能少得了甜点？这里的甜点种类众多，包括酸奶油核桃布朗尼、红丝绒蛋糕、巴斯克焦芝士蛋糕等。这就不一一介绍，留给你自己去发掘这里最后的惊喜！

通讯站
Ultime Atelier & Boulangerie
地點：Unit 4-1, Level 4, Menara Noble Land, No. 2, Jalan Changkat, Lorong Ceylon, 50200 Kuala Lumpur.
电话：03-27040988 / 012-858 8016
面子書： @ultimeMY
IG: @ultimemalaysia
营业时间：星期二至星期日8am-10.30pm

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