【柔佛】油棕园内咖啡飘香 95后女青年开设“绑旁边”咖啡馆
美食2022年06月13日 / 报导：陈慧燕
将父亲收集20馀年的旧物作为陈设亮点，95后巫裔女青年于油棕园内开设“绑旁边 （Ikat Tepi） ”咖啡馆，意外成为永平的网红打卡点，吸引不同族群的顾客光顾。
原在永平市区承租店面开设西餐厅的莎菲雅（23岁）与友人法哈米，创业即遇新冠肺炎疫情，行动管制令让店内生意大受影响，令两人不得重新思考这条创业路。
后来，在家人的鼓励下，莎菲亚于奶奶家位于甘榜巴力阿旺的油棕园内另起炉灶，在空地上支了一个小小的档口重新出发，再加上当时因疫情所以仅供外带服务，“绑旁边（Ikat Tepi）”咖啡因而得名。
后来行管令逐步松绑，两人随即以手工制作小木桌，搭起遮阳伞，再以莎菲雅父亲收集的特色旧物作为陈设亮点，在小镇的甘榜内开设了这家咖啡馆。
“东海岸一带有不少设在油棕园内的咖啡厅，我们也希望能够经营一家舒适又轻松感觉的咖啡馆，让永平的朋友能有不一样的体验。”
法哈米则表示，该咖啡馆远离了市区的喧嚣，能让人感受到生气勃勃的景象，尤其入夜后的氛围更是惬意，且在经过不少人的推荐下，已经成为当地与外地游客的打卡点。
“不仅是甘榜内的居民，最近也有不少华裔食客会前来体验，尤其是在晚餐时间后，这里就成为了和友人聚会聊天的地方，我们也很开心能够传递甘榜欢乐的氛围予不同族群的朋友。”
她也表示，与法哈米计划继续扩大这家咖啡馆的规模，包括在园内架设凉棚让食客拥有更舒适的用餐空间，以及增加菜单的多元性。
“很多食客来这里都会点上我们的招牌咖啡，我们也会根据大家的意见来对菜单作出调整，包括提供更多主食；不过最重要的还是维护好空间的舒适性，让大家可以在最放松的情况下与友人聚餐。”
