美食拍照技巧你学会了吗？

美食2020年05月24日 / 部分图片来自Unsplash、受访者提供

左摆右摆都不对，食物美照到底怎么拍？可口的食物除了嗅觉和味觉上的满足以外，视觉上的「美色」当然少不了。美食之所以让人欲罢不能，从看见食物的第一眼到吃完的最后一口都非常关键。若食物的香与味都已准备好了，那么是时候来看看怎么将「色」这一块做得完美吧！

浏览社交媒体时经常可以看见许多美食博主上传的照片都非常诱人，即使只是简单的日常食物都能够很轻易地将食欲给唤醒。其实，食物的美照不一定需要专业的单反相机，你正握着的手机也可以做得到。本篇将为你盘点几项简单的拍摄技巧与须知，日后的每一餐不仅好吃，还好看！

九宫格构图

九宫格一次似乎只会在上书法课时才会接触到，其实原理是一样的，就是利用交叉点来设定位置。只需将手机内建的九宫格功能开启，镜头内就会出现九宫格的对照模式，对于构图有极大的帮助。当镜头对焦时，可以将九宫格内的交叉点作为构图标准，并让想要展示的食物整体尽量放置在交汇点处。当然可以依据喜好决定要偏左或右边，再调整一下前后位置，在视觉效果上会更舒服自然。

鸟瞰角度最担心的莫过于照片过度单调空虚，因此拍摄时切记画面的摆放角度尽量整齐集中，适当地加入一些小道具也会有很大的帮助哦！

鸟瞰构图

最常遇到的情况就是食物没有任何的摆盘构图，想要同时展示食物和好看的盘子可以考虑将食物整体摆放在中心位置，以俯拍的方式将食物的整体画面纳入镜头内。此外，盘子的周围若觉得有些空虚不妨可以摆放一些干花在旁或是拿一块单色的布铺在盘子底下，这样一来不单调还显得有高级感。如果觉得盘子周围很难对称，拍出来的效果歪歪斜斜的则可以将镜头再稍微贴近，让镜头内的三分之二为食物，剩下的部分为盘子，由此拍出食物的细节，避免构图不对称的问题。

利用45度的构图的好处就是无需担心如何把画面都挤入镜头内，倾斜的角度加上稍微远一些的距离，将背景虚化就可以突出重点，轻松将所有食物都囊括其中了！

对角线构图

满桌子的食物不知从何下手？这时候可以想象手机屏幕上四个角之间都有着一条隐形的对角线，将最想作为中心或是盘子最大的食物摆在对角线中间的交汇点，之后再将其他食物根据对角线的位置摆放，画面丰富不单调。此外，这类构图方式也适合串类或长型的食物，将镜头设置在对角处，让食物整体的细节可以较为完整地被呈现在镜头前。

利用竖构图的方式来突出食物的重点，上方留空并且虚化背景既可以得到类似封面的高质感美照。

竖构图

横构图的可容纳性较广，但有时也会显得整体画面单调空虚。若使用竖构图也许能够更容易拿捏和控制图片的角度和构图。比如说45度拍摄技巧，镜头稍微呈由上往下的倾斜度，将食物保持在下半部，上半部尽量留空，对焦食物后虚化背景。这类构图的图片适合作为手机背景或是加入文案，立即就可得到海报或是刊物封面的效果。

拍摄时适当地加入一些人物或是动态的元素，让照片看起来更生动有趣。

代入式构图

代入式构图的意思就是可以在当中加入人物和动态元素，为画面加上正在叙事和代入感强的感觉。比如说和食物产生互动，像是将倒咖啡、淋上糖浆或蜜糖和把面夹起的动作瞬间定格，可以让人拥有一种正在互动或身临其境的感受。然而，一般上这样的画面要想单靠个人力量是非常难的，所以大可让同行的亲朋好友帮个忙，充当一回手摸吧！同时，餐具从食物延伸到画面以外的话也可以作为引导线，把观众的视线更有效地引向主体。

如果遇到食物本身偏简约和单调地摆盘，不妨试着手拿的方式，选一个舒适的角落可以起到相互衬托的效果。

加分小道具

难得非常有兴致地在周末做了一顿精致的早餐，发到社交网站上去后点赞数仍然寥寥无几。其实，美食博主们背后付出的努力可不少！要想拍出和他们一样高人气的食物美照，只有美食本身是不足够的，其中还包含了对于拍摄场景布置的道具的巧思。

适当地加入餐布和木砧板作为道具可以让画面整体拥有更丰富的视觉效果。

木砧板

木砧板有天然的木纹，也是时下流行的清新田园风，与西式餐点、甜点或烘焙食品等搭配都非常适合。当然，砧板的木色有深浅之分，所以尽量避免与食物的整体色彩太过接近否则将失去了焦点。

餐布

你和美食博主之间也许就只差了一条妈妈丢弃的布。不同花样和材质的布都可以为画面带来很丰富的趣味性，像是麻布、帆布或是带有格纹图案的餐布就深受文青们的喜爱。同时，有餐布作为背景道具以后，在构图方面也可以更加随心所欲了。

绿植盆栽

一张图片当中若有绿植的参与总是可以让画面整体的生气和活力提升，同时植物也有清新、朴素和舒适的效果。平日若是到餐厅里用餐的话也可以善用桌上用作点缀的干花、盆栽等，放置在食物后边作为辅助道具，拍摄出来的画面就有慢慢的高级感了。

新手误区与方法

手机拍摄不需要专业的知识，因此可以称得上是最方便也最易懂的方式了，但其中仍有一些小细节是必须注意的。有时候也许会纳闷为什么自己拍出来的照片总是缺了点质感，这也许是因为没把握好对焦点，在按下快门的时候稍微抖了一下或是光线的角度都有可能影响素质。因此，在握着手机时的你不妨将手机或是手肘放在桌面上或作为支点，这样就可以有效地避免手抖的问题了。

此外，一些人也许会比较喜欢照片的感觉偏向明亮和透明感，因此会尽量调高画面的亮度甚至是启动闪光灯功能。但不适当的亮度则会导致画面过度曝光，失去了应该展现出来的细节和引起画面的不适。所以，建议在进行拍摄时尽量利用自然采光，拍出来的效果也会更自然美观。最后，当食物种类繁多时，大家都会站起来把手机举高，采用鸟瞰角度的拍摄方式，然而一旦构图位置偏差则会影响效果，让画面看起来没有重点，很散漫。其实，若一直找不到喜欢的角度也可以考虑不执着于将所有食物都挤入镜头内，把食物分开，以两或三道的形式同框也许会得到更好的视觉感受。

图为摄影爱好者Owen Chia。

博主建议：摄影爱好者 —— Owen Chia

「对我来说，拍摄时所要考量到的角度和自然采光很重要。」摄影爱好者Owen说道，他个人一般上会比较喜欢利用桌边的边边角角作为构图的开始。同时，善加利用手机中的九宫格功能，把想要突出和作为焦点的食物摆放中心位置，或是左右下方的格子，这样就能有效地突出照片的重点，让人一眼就看得出想要表达的是什么，而照片也会更加整齐对称。

「至于食物的平面照，一定要确保食物的内容足够丰富，不然画面则会显得单调。」他表示，如果拍摄以后的效果依然不理想也无需担心，后期制作可以帮助改善。他一般上会使用不止一个应用程序来进行编辑，而最常使用的软件为VSCO、Photoshop Fix和Quickshot。他坦言，「编辑软件上都有很多不同色系的滤镜，而我在VSCO里使用的滤镜分别是A、HB和SE的系列，而这些滤镜都是需要购买的。」照片编辑的应用程序上一般附有多种调色滤镜，再进行一些光暗的调整，若无太高需求其实已非常足够，使用者们也可以依据自己的喜好来进行选择。

若你比较喜欢写实风格却不晓得如何选择滤镜的话可以试着将照片调成适当的偏黄调，如此以来食物的轮廓看起来会更鲜明可口，出错率也较低。