[槟城] Kafka Victoria 咖啡与铁艺装置相会

旅游2020年11月19日 / 部分图片：受访者提供

在槟城海墘新路（Victoria Street）有一家风格、设计、主题，甚至是地点都有些独特的咖啡馆。许多人在知道了它的存在后，都想前往体验。除非你比咖啡师还要早到，不然就做最后一位客人，因为体验这地方的方式就「藏」在铁闸门那副街头壁画上：准备发射小脑袋的弹弓。「在你进来之前，先发射你的脑袋，放弃所有的预设才能真正体验这里。」Kafka Victoria负责人基盛（Kishen）说。

Kafka Victoria所在之地，是本地钢铁雕塑艺术家欧诺（Ono）的古董库房和雕塑工房。咖啡馆驻进铁艺工房，是一场奇缘。多年前，基盛在乔治市经营自己的第一家咖啡馆时，欧诺就是那里的常客，当时他们彼此不认识，如今成为交心朋友。他们一个是在业界拥有20年经验、创办了口碑颇佳咖啡馆的咖啡师，另一个则是拥有超过20年经验的古董收藏家、前纹身师傅和钢雕艺术家；因着咖啡和对老物件的热衷，约2个月前，两人联手打造了这家隐身在槟城乔治市的风格咖啡馆。

Kafka Victoria 就在海墘新路，若不留意很容易便错过咖啡馆。

欧诺的古董宝物一一展示在客人眼前。

改造空间，打造风格结合古董和铁艺的咖啡馆

若你去过位于佳纳威路的Kafka，一定知道那是一家以绿意盎然的花草树木作主要装饰，让都市人暂缓繁忙脚步，沉浸大自然的咖啡馆。回想起初次走进这里的印象，基盛说：「这个地方当时满是破铜烂铁，欧诺把它收藏的东西全摆都放在这里，这里是他的库房也是工房。」

当时，欧诺的空间并不适合办咖啡馆，为了挪出空间完成那似乎有点不切实际的理想，基盛和欧诺耗近两个月，在没有蓝图的情况下，又是搬、又是推、又是抬，将欧诺用了8年的空间重新规划了起来。说着，他们指向吧台笑说：「单是吧台，至少就移动了3次。那两个月我们就像在玩拼图游戏，为每样东西寻找最适合的位子。」之后，Kafka Victoria诞生了，「咖啡馆所用的，都是这里原本就有的东西，就连桌椅都是来自这里。」随着咖啡馆的加入，这栋装着古董、钢铁雕塑装置艺术及其他金属的老建筑有了全新的样貌和意义。

经过两个月的整理，原本的工房变成了干净的咖啡馆。围绕着座位的都是大大小小的金属器，身在其中喝咖啡是非常新奇的体验。

咖啡馆的座位划分成3个区域：斑驳红墙古董区、钢铁雕塑艺术装置区，以及不易被打扰的末端隐秘区。基盛说，每个座位的桌椅不尽相同，视觉的角度也不一样，「所以不管坐在哪个位子，体验都截然不同。」
坐在古董与钢铁雕塑的艺术之中，对于古董爱好者来说，难免会按奈不住想将看上眼的买回家收藏，不过欧诺却一样不卖，因为这些都是他多年来从槟城各个角落收藏回来的心头好，也是他眼中乔治市的缩影。对他而言，这些物件是活古迹，通过开放自己的库房与每一位到来的客人分享老槟城。

为让客人拥有舒适的时光，每个角落都经过精心布置。

欧诺的古董90%来自槟城各个角落，早自20世纪初期的古董都可以在这里看得到。

早期印刷排版使用的铅空格及排版台，成为咖啡桌。

古董结合创作向大众展示

欧诺透露，自己曾因热爱收藏古董，而成为古董的「奴隶」，变成收藏狂人，却对高价买回来的收藏置之不理，「古董买回来若只是放着就等于羞辱了物件珍贵的价值。」于是他转换思维，将部分金属收藏用于创作艺术装置，部分则向大众展示。

馆内有一座高达3公尺的铁艺装置。从外观来看，其造型无比奇特，有好似缠绕在一起的铁线铁丝、大大小小的齿轮、铁链…不管从哪个角度揣摩，你不会猜到它到底是什么。「这是黄金时刻（Golden Moment）铁艺装置。」创造这神奇艺术品的艺术家欧诺说。对他而言，时间是陷阱，唯有透过音乐，他才能自在地沟通。因此，这个会动的艺术装置，不只顺时针转动，也会逆时针转，更会唱歌。

欧诺将他收藏的留声机和唱片置入这个装置，只要启动发条，音乐就会随着流淌开来。采访当天，欧诺特别为现场顾客展示这台会唱歌的艺术装饰。发条一启动，维多利亚时代的音乐随即改变整个空间的氛围，带领大家走进时光隧道。不少现场顾客拿出手机记录那神奇的一刻。

他透露，「黄金时刻」是两年前策划创作的五行元素系列中，代表金的创作。五行元素中，目前完成了金和水，以水为主题的艺术装置目前于直落巴巷玻璃艺术家Fuan Wong的园地展出。

黄金时刻（Golden Moment）是欧诺耗时一年制作的心血，这个铁艺是馆内目前最大的装置艺术。

采访到尾声，欧诺用了这一句话作为结束：「我创造这个环境与空间，Kafka用咖啡服务让客人拥有完整的体验。」所以，下一次当你来到Kafka Victoria，要记得这里不提供主食，但你可以在咖啡和手作甜点之中挑选适合你的味道，然后细细品味这个空间。

馆内不少艺术装置灵感皆来自欧诺对生命的领悟，而他称这些艺术品为——死亡的艺术（Art of dying）。图为创作灵感来自最恐怖的刑法发明——电椅。欧诺创作它的目的，是为提醒自己时刻记得放松精神状态，清楚生命中事物的优先次序。「当一个人在电椅上，他不会再去理会，三个人之中是谁先按下电按钮，而是在那一瞬间，他会知道什么是最重要的。」