[吉隆坡] 住宅外观咖啡厅内有乾坤

HoorayWu

美食2020年11月27日 / 摄影：伍信隆

隐藏于住宅区内的小众咖啡厅Hooraywu，前身为店长们经营活动策划公司的仓库，因此他们善用摆设道具，将空间打造成独具风格的下午茶去处。Hooraywu外观虽简单低调，室内舒适的氛围却吸引了不少打卡爱好者的光临。店家仅于周末营业，访客们不妨到此享用手作下午茶，享受周末时光。

Hooraywu是由活动策划公司Hoorayde的道具仓库改造而成的小众咖啡厅，店名沿用了「Hooray」一词，后边的「wu」意指「屋」，代表著现址除了是仓库，也是店长们的秘密基地。

居住在蕉赖（Cheras）一带的人们对康乐（Taman Connaught）这块人流聚集之地或许不陌生，但又有多少人晓得康乐夜市周围的住宅区内隐藏著一家「神秘」的咖啡厅呢？用上「神秘」一词的原因是当记者已站在咖啡厅门前时，竟仍在确定自己是否来对了地方。Hooraywu位于住宅区内，乍看之下就和一般住家没区别。踏入咖啡厅后虽见室内格局与一般排屋无异，却在保留了住家原有的感觉之余，还加入了许多干燥花草及木制装饰道具，把「家」的样子升华到另一个层次。

若用心观察可见店内的餐桌椅子风格并不一致，原来这也是店长们到访家具商场和二手店所获的「战利品」。虽风格迥异，却毫无违和感。桌上的干花摆设也不一样，入座的访客就像是短暂地拥有了属于自己的小角落，享受美好时光。

Hooraywu本为店长们所属的活动策划公司Hoorayde的道具仓库，店长之一的林心怡说道：「其实，我们之前就有开咖啡厅的打算，也已开始物色地点。没想到碰上疫情，许多活动被迫展延，因此便突发奇想，把仓库改造成小型咖啡厅，就当是为未来做准备、累积经验的地方吧！」林心怡和另一名店长孙晓媚在儿时便已认识，共同经营著活动策划公司的同时，开设咖啡厅也是两人一直抱持著的梦想。机缘巧合之下，Hooraywu就此诞生，而孙晓媚也找来了从事时尚採购且热爱咖啡的同事李哲影，各司其职地将各别的兴趣注入这承载著梦想的小地方。

店长3人是名副其实的斜杠青年。林心怡的本职为会计师；孙晓媚为时尚公司的平面设计师，目前正专注于活动策划的工作；李哲影则为时尚公司的採购员。由于平日需兼顾正职，所以咖啡厅只在週末开放。林心怡表示：「我们希望能提供一处让人觉得放松、舒适的地方，而不是需要大排长龙才能坐下歇会儿的网红咖啡厅。因此，我们并未打算为店面外观加入更多设计，若偶然发现了反而像是充满惊喜的小确幸一样。」

店内的干燥花草装饰多为活动策划所用，店长们也会不时引进新的道具，为环境持续地增添新鲜感。

依灵感随时改换摆设

店长们物尽其用，将策划活动的道具作为店面装饰，并希望Hooraywu能够给人一种「回家」的舒适感。毕业于达尔尚艺术学院（Dasein Academy of Art）的孙晓媚本身对美感较有想法和要求，因此也被他们称为店面的「艺术总监」。她经常会依据个人心情，或是突如其来的灵感转换店面的摆设。这里就像是她的样品屋，将各种道具把玩于手中，为店面增添新鲜感。

Hooraywu除了是咖啡厅和道具仓库，也提供场地出租服务，让商家们能在此进行拍摄。「Hoorayde曾负责多场婚礼策划，因此一些婚纱商家也会向我们租借场地进行产品及婚照拍摄。店内偏向韩式文青风格，商家们不仅可选择使用现有摆设，也可要求客制化的场地设计，若有指定的风格或花饰，我们则需另外安排和佈置。」孙晓媚分享，虽然Hooraywu营业至今仅有两个月左右，但不久前便有幸受到本地艺人的青睐，到店内拍摄新曲的音乐短片。

联手同行相互寄卖

Hooraywu目前提供的食物种类选择虽不多，却会每周持续地在社媒的限时动态上分享最新菜单，让访客能够即时获得讯息，在对的时间尝到心头好。店家目前备有自家制的卤肉饭以及烟熏鸭面包两种主食供选，而甜点则会每周更换。李哲影说道，「卤肉饭是林心怡母亲所传授的『秘笈』，选择以这菜式为主食的原因除了我们本身喜欢，也认为这是一道大家都无法抗拒的美味。虽无法仔细道出这份卤肉饭相比其他餐厅的不同之处，但让我们觉得神奇的地方在于每家烹制的卤肉饭味道虽不同，却都能让人轻易接纳和喜欢。」店长们表示，一般到咖啡厅内用餐就得花上一笔钱，有时还填不饱肚子。因此，他们希望能提供让人得到饱足感和满足感的舒适食物，倘若不喜中餐口味的顾客则可选择烟熏鸭面包。

店内的招牌卤肉饭为林心怡母亲的独家秘方，也是近期才推出的菜式。虽朴实无华却又让人回味和想念，在日常里尝到这来自「家」的味道。

烟熏鸭面包为店内的主食之一，经熏制的鸭肉搭配店家自制面包，无论是早午餐或下午茶都非常合适。

林心怡表示，以前的她只要有空闲时间就会烘焙蛋糕，这也是她一直以来的兴趣。开设咖啡厅后正好可以将兴趣带到店内，而身边一些正经营咖啡厅的友人也会毫不吝啬地分享烘焙心得及烹调经验。李哲影续道：「我算是在行动管制令期间『出道』的吧！管制期间多了不少的空闲时间，我便用来研究和冲制咖啡，不久后决定加入团队，在店内负责咖啡和饮料方面的工作。」

店长们会于每周的星期三进行例会，一同讨论下周的菜单。图为采用本地黑巧克力所制的巧克力塔，浓郁、微涩及顺滑的口感绝对可媲美进口巧克力。然而，因店家经常更新菜单，有意品尝的食客们可提前询问，以免扑空。

布朗尼蛋糕与香草冰淇淋同时享用，有冰火两重天的享受，加上蛋糕带有海盐的微咸，减低了整体甜度，不易感到甜腻。

店长仨不时会搜寻一些甜点食谱再尝试烘制，在份量和味道方面进行多番调整，直到3人都满意后才正式售卖。店家除了会与本地咖啡厅合作，把他们的人气甜点带到店内与顾客分享，也会将一些自家烘焙的甜品放到别家店寄卖。「如此一来，这里就能成为另一个分享平台。不仅能和食客们分享，也能为店内的每周菜单更添创新的特色甜点。若顾客问起，我们就能和他们分享这些甜点的来历，在这艰难时期里相互帮助。」另外，为控制疫情，店家提倡并采取预约制，除了能有效地控制人数，也确保每位顾客们拥有完好和舒服的用餐体验。欲到访的顾客们请务必先与店家进行预约，以免吃到闭门羹！

图为柚子醋，呷一口可尝到柚子果肉的口感，相当开胃解腻。