斋戒月已经开始了一个星期，你已经跟三五好友相约去开餐了吗？城中酒店都各显神通推出不同主题的自助餐，这一期为你盘点其中3家酒店的必吃餐点。

Shangri-La Kuala Lumpur 海鲜料理大集合

喜欢吃自助餐的人肯定都知道Lemon Garden，因食物选择够多且品质稳定，是城中热夯的自助餐厅之一。今年的斋戒月，酒店以“Sajian Istimewa Seafood Assisted Buffet”为题，除了有斋戒月不可或缺的马来餐，还有各式各样的海鲜供选择。

与往常一样，斋戒月自助餐设有各个餐饮部门，包括中餐部、马来餐部、海鲜部、烧烤部等，但此次为了遵守SOP，餐厅将烧烤部移到户外，也征用了酒店大厅来增设自助餐的座位，好让食客能在安全距离下用餐。

这里的咖喱三文鱼头是马来餐部必尝美味，咖喱香料的味道调配得恰到好处，配上味道鲜美的三文鱼头，两者相辅相成，非常惹味。烧烤部的香烤生蚝及巨型乌贼也是厨师大力推荐的餐点之一。有别于一般以柠檬或是塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）作为搭配，这里改以马来式香料搭配，加入了蒜米、辣椒、橄榄等。烤过的生蚝吃起来有点温热，与马来式香料搭配得恰恰好，适合不想吃生食又想尝鲜的人。巨型乌贼则经过微微的调味再烧烤，吃的时候能感受到乌贼本身的鲜味。

Kambing Golek是只会出现在斋戒月的食物，倘若你是羊肉爱好者，当然要趁机品尝一番。另外，这里的沙爹也是不容错过的美味之一。厨师秘制的花生酱与烤得恰到好处的滑嫩鸡肉沙爹搭配在一起，每一口都那么美味，让人忍不住多吃几串。

地点：Lemon Garden Cafe，Shangri-La Kuala Lumpur, Lobby Level, 11, Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur.
日期：即日起至5月12日（逢周一休假）
时间：12pm至3pm；7pm至10pm
价格：148令吉（星期二至日下午时段）；178令吉（星期日至四晚上时段）；198令吉（星期五至六晚上时段）
网站：www.shangri-la-special.com

Shook! @Starhill Gallery 混搭马来式辣酱

马来餐爱好者想必会喜欢Shook的自助餐，来自北部及东海岸的厨师联手打造此次的自助餐，将东西海岸的马来餐点一次过带到餐厅里。看着各式各样的咖喱、仁当、马来式沙拉等，让人有点眼花缭乱，尤其中餐与马来餐的吃法不同，因此厨师提议食客大胆搭配，将各种食物与饭混合在一起吃，方能找到最佳的菜肴搭配。

普遍的烤羊吃法就是搭配薄荷酱或黑胡椒酱，但厨师认为如果想吃到地道马来式滋味，可蘸点马来式辣酱，譬如将Air Asam与Sambal Kicap Manis混合在一起，蘸着羊肉一起吃，集齐酸、香、甜、辣几种味道，吃起来特别带劲。这里还有北部马来人在节庆时才会做的Rendang Daging Tok，据闻烹煮过程繁琐，需要长时间焖煮，才能使牛肉变得东软入味。

当然，吃完正餐，还需要有甜点才能画上完美句点。甜点部每天都会准备大量的马来糕点以及4种糖水，其中黑糯米及绿豆沙糖水味道与中餐糖水相似又不相同，就不多说，留待食客自己发掘去。如若你的接受能力较高，建议尝试香蕉糖水，这听起来有点怪异，但味道宛如糖水版本的炸香蕉糕，香蕉味十足却不甜腻，好吃！

地点：Shook! @Starhill Gallery, 181 Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
日期：即日起至5月13日
时间：6.30pm至10pm
价格：98令吉/成人，49令吉/儿童

ATAS, The RuMa KL 小巧精致

有别于一般自助餐以量制胜的做法，The Ruma Hotel的ATAS Modern Malaysian Eatery因餐厅空间有限的缘故，改以精制胜，推出仅有不超过15种的主菜的自助餐。因小而精，餐厅才能将每一道菜都做好，从餐单上选出各个招牌菜肴作为自助餐的餐点。

这里的自助餐摆设顺序是前菜到主菜，而甜点则分开在另一个部门。从开始的马来式开胃菜Gadu-gadu到马来式沙拉、水果，然后再来吃主菜。不过，看到主菜，你可能会问：“又是烤羊？”

烤羊是斋戒月不可或缺的餐点之一，且各家做法皆不同。你若是羊肉爱好者，就能吃得出各家的羊肉料理差异。餐厅选择以备长碳烤制羊肉，使羊肉入口时带有微微的碳烤烟熏味。臭豆参巴虾也是这里的另一道焦点菜肴，参巴与臭豆的味道融合得刚刚好，再配上虾的鲜味，真的很惹味！

喜欢吃牛肉面的人或许会喜欢这里的牛肉香料汤Sup Berempah，以鸡肉、牛肉及各种香料一起熬煮的汤底，味道香浓。熬制完毕后，厨师特别将汤料过滤出来，待食客要吃的时候，再按照他们的要求将牛筋、牛尾、牛舌或鸡肉川烫，加入汤里呈上。牛舌和牛筋的都烫得刚刚好，吃起来口感软嫩，不会有嚼不断的情况。汤底味道浓郁，若是能吃辣的话，不妨加入一点Dark Soy Chili Dip，味道更佳。

除了主菜，这里的甜点也做得相当不错。以常见的Bread Pudding为例，能做到上脆下软，味道甜而不腻，让人不仅为它点赞。而马来式糯米糕点同样是味道香甜却不腻口，若不是已经吃饱了，也还想再来两块。榴梿雪糕也是这里的招牌之一，工作人员会事先挖好一球球的雪糕收在冰箱，待有人点餐的时候再拿出来，降低了雪糕融化的速度，吃到底的时候几乎没有融化的痕迹，让人好满足！

地点：ATAS Modern Malaysian Eatery, The Ruma Hotel and Residences, 7, Jalan Kia Peng, 50450 Kuala Lumpur.
日期：即日起至5月9日
时间：7pm至10pm
价格：180令吉

延申阅读：美食
​斋戒月限定！必尝酒店自助美味

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