身高不足6公分的小厨师出现在你面前的餐桌上，烹煮料理给你吃，听起来像是动画裡才会有的画面，但现实中真的有这么一个「厨师」——Le Petit Chef。小小的厨师在餐桌上奔来跑去，带领大家一起经历他的旅程，每到一个地方，大家都能品尝到当地的特色食物，让人有身临其境的感觉。

「小厨师（Le Petit Chef）出生时仅1.9公分高、3.5克重，现在则是5.8公分高。你们可千万别记错他的身高了，上一次我说成5.7公分，他生气了好久呢，毕竟每0.1公分都很重要啊！」小厨师晚宴开始前，主持人生动有趣的角色介绍，逗得全场哄堂大笑，对小厨师更为印象深刻。

近期频频出现在社交媒体的小厨师影片并不是国外才能接触到的高科技用餐体验，早在今年初，专攻特色餐饮体验的2spicy公司便将其引入大马，与西餐厅Elements合作，打造别具一格的餐饮体验。「这是集合餐饮、电影及科技的感官盛宴。」2spicy首席执行员阿尔文（Arvin Randahwa）指出，这是比利时科技团队Skullmapping所打造的3D裸视投影技术，当初设计时便已经定位为与料理结合的餐桌动画秀，是个全新的用餐概念。

纸折小船 航向地中海

「或许因为他们是科技公司，对于市场推广并不擅长，因此这个技术在2015年推出，直到近期才进入亚洲市场。」他透露，目前亚洲大多国家的《小厨师》的版权都是由2spicy代理，先在2月初带入大马，随后在新加坡、泰国、迪拜等国家设立餐厅。
营业至今已有9个月，小厨师动画也正式进入第二集，10月上映的是全新3D动画《小厨师马可波罗之旅》（Marco Polo's Journey）。

故事一开始，身高仅5.8公分的小厨师活灵活现地出现在我们面前，叙述他在法国马赛餐厅裡遇到的生意瓶颈。为了寻找灵感和食材开发新菜色，他踏上探险家马可波罗由西向东的旅程。以法国为起点，他踏足中东、印度、喜马拉雅、中国，最后又回到法国。

小厨师撕下书本的其中一页，折成小船，航向地中海。船隻在惊涛骇浪中漂浮不定，途中他尝试捕捞鱼只，但最终敌不过大浪，连人带船被海浪捲走。画面停留在海面上，服务员分秒不差地送上与故事内容相对应的海鲜料理。桌上是两样式的餐点，上面是烤榛果布里欧麵包搭配福尔姆芝士（Fourme d'ambert），掀开盖子发现下面是配合主题的「海洋宝藏」——生蚝。生蚝奶油（Oyster Cream）搭配黄瓜果冻及鱼子酱一起吃，黄瓜果冻的清新能中和生蚝奶油的油腻口感，使整体更显鲜美。

极受欢迎 预约满场近半年

吃完开胃菜后，投影灯再次亮起，被海浪捲走的小厨师被冲到阿拉伯，捡回一条「小」命的小厨师开启他在阿拉伯的奇幻旅程。随着画面不断地变动，展现出阿拉伯的艳丽图腾和华丽色彩，可想而知这一次上桌的会是富有中东风味的餐点。为了保留用餐的惊喜感，记者就不透露太多了，想知道接下来的情节，可以自己来亲身体会一番。

由于这样的用餐体验相当新颖有趣，从2月推出后有将近半年的时间都预约满场。阿尔文表示会拉长《小厨师》放映期，每一集将上映6个月至1年，好让更多人能前来体验。「目前最大的难题是时间控制。」他指出，由于场地仅能容纳36名客人，因此每日会分为两个场次，即晚上7时及9时，而动画的播放时间统一，每每有迟到的客户就会造成两难。「等待迟到的客人对准时的客人不公平，但准时开始又会使迟到的人错过动画前半段精彩的部分。」为此，预约时餐厅只能要求食客提早半小时到达现场，即便有人迟到也能赶得上。2spicy目前正与Skullmapping洽谈，希望他们在未来能客制更本土化的《小厨师》动画。

挑战制作各国餐点

无论是上一集的《小厨师》或是这一集的《小厨师马可波罗之旅》，对设计餐单的厨师来说都有一定的难处。「上一集是需要跟着影片呈现出类似的食物，而这一集则是需要呈现不同风味的餐点。」入行23年的行政主厨史蒂夫（Steve Ariffin）笑说，虽然两者皆有挑战之处，但第一集的难度要来得高一些。「我们必须按照影片中的图案呈现食物，比如影片中出现的是汤，我们就不能改为其他呈现方式；影片中是龙虾，就不能改为鸡肉。」显然，需要遵循内容来创造食物，无形中为厨师的「创作」设限。

反观《小厨师马可波罗之旅》的动画中出现的仅是小厨师在各国的奇遇，大大地增添了厨师设计餐单的自由度，仅需按照国家来创造不同风味的食物。「我专攻法式和日式餐点，现在要做其他类型的餐点对我来说也是一种挑战。」他坦言并没有为了设计餐单而特别到这些餐厅去用餐，仅凭记忆里自己曾经吃过的味道再尝试创造新菜色。「作为厨师，我们经常会犯职业病，在外用餐时也会研究对方怎麽烹调、用的是什麽材料等，所以无需再去试吃。」

「Skullmapping并没有为《小厨师》制定菜单，所以你在网上搜索《小厨师》时，能看到各国餐厅出现不同版本的食物、不同的呈现方式。」他指小厨师游历到中国时，曼谷的餐厅以鱼作为主材料，而这里则从鸡饭汲取灵感，改良为白斩鸡及米线。同时，他也加入了中菜中常见的饺子作为配菜，但以法式的手法进行包裹，更贴切地显示出小厨师作为法国厨师在准备中餐时所会见到的融合手法。

Elements Kuala Lumpur

地点：HIVE Unit H-G-11, TREC , 
           438, Jalan Tun Razak, Kuala Lumpur. 
门票：
Marco Polo：Journey 299令吉
Marco Polo：Expedition 499令吉
Marco Polo：Around the World 999令吉
6至12岁儿童 99令吉

Le Petit Chef时段：
星期日至四 晚上7时 及晚上9时
星期五至六 傍晚5时、晚上7时及晚上9时
（逢星期一休假）

线上预订：https://lepetitchef.asia/macro-polo-kuala-lumpur

电话：03 2282 6413

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