[品酒] Drinks Alliance 来自英国的琴意

美食2020年03月06日 / 部分图片：相关单位

坐落在乔治市世遗区88 Armenian酒店内的Copper Bar and Restaurant，是一家休闲的高档餐厅，不久前在知名杂志《饮迷》颁发的2019年酒吧奖中，获得槟城年度最佳酒吧殊荣，并在槟城年度最佳调酒师中名列前四。

早前记者受邀到提供特制鸡尾酒、利基酒和各种非酒精饮料的Copper Bar and Restaurant体验以琴酒为主角的餐酒搭配，并在Drinks Alliance执行经理Ben Ng讲解下，于配有铜元素摆设的柔和氛围中展开一段谈「琴」飨宴。

Copper Bar and Restaurant是一间休闲的高档餐厅，餐厅充满自然采光，并设有天井。

Copper即是铜，「没有铜，就不能制作琴酒」。琴酒蒸馏设备向来都是铜制，而铜的素质决定琴酒的好坏。当晚品的是3款来自英国的知名琴酒：Whitley Neill Original、Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin及Marylebone Gin，均是Drinks Alliance首次引进大马的手工酿制琴酒。 Ben指，Whitley Neill的琴酒风味独特，在多种香料及甜美口感之间找到平衡，属于辛口琴酒或称干型琴酒（Dry Gin）。 Whitley Neil品牌的琴酒目前仅在大马、泰国及菲律宾销售。

Whitley Neill Original 口感锐利

有人说，琴酒是可饮用的香水，因为它采用多种不同的草本辛香料制成。 Whitley Neill Original的香气主要来自刺柏果（Juniper Berries），而为琴酒增添美妙甜味的，则是猴面包树果（Baobab Fruit）。

Marylebone London Dry 富爆炸力

这是一款非常典型的英式琴酒。它是在伦敦玛丽波恩酒店内利用一个小型铜制壶式蒸馏器生产。名字取自伦敦一个名叫马里波恩的地区。因为制作Marylebone所需的原料，包括杜松子、柠檬香蜂草、莱姆花、洋甘菊、葡萄柚皮、甘草、丁香、鸢尾根、柠檬皮、甜橙皮、欧白芷根、芫荽籽、桂皮等皆为当地一座叫「悦园」（Pleasure Gardens）的花园所生产。