[槟城] 共赴一场舌尖狂欢

John Walker & Sons XR 21

新闻2018年12月29日 / 图片：相关单位

为了交汇出更高层次的美食艺术，John Walker & Sons XR 21日前再次回归槟城举办第三届Mastery精品晚宴。以精心准备的地道美食风味佳肴，完美搭配风味绝佳、层次细腻醇厚的非凡珍稀威士忌佳酿，向槟城丰富传统文化及美食佳肴致敬。

「John Walker & Sons XR 21精品晚宴」去年于乔治市龙山堂邱公司举行，今年则选在位于浮罗地滑(Pulau Tikus) 的槟城殖民博物馆(Colonial Penang Museum)。该博物馆曾获全球知名旅游网站Trip Advisor评为马来西亚10博物馆，馆内展示许多来自欧洲古老的艺术作品，部分历史物品甚至超过百年，充分展现出槟州丰富多元的文化底蕴与经典特色。

精品晚宴在槟城殖民博物馆的院子里，精心打造透明圆屋顶建筑，周围竖立20根苏格兰铁柱，让宾客在历经时间淬炼的环境下，品尝道地槟城美食，衬托独特的XR 21威士忌，陶醉于香醇顺滑的美妙滋味。

晚宴于博物馆院子里20个苏格兰铁柱、精心打造的透明圆屋顶建筑下进行。当晚由HH+ by Haven Harbour创办人兼执行总监Andus Yeap及Simply Enak联合创办人Mark Ng携手打造各式风味料理。从前菜、主餐到甜点，每道料理都以最丰富诱人的风味呈现，如同John Walker & Sons XR 21威士忌般运用了极为罕见的3阶段混合法，精心打造出最独特醇香的威士忌佳酿。

Pegaga沙拉作为当晚的开胃菜，其成分来自城岛农业中心浮罗山背。

猪肉药材汤，是一种以十种不同类型的草药和根炖的传统中药，炖出浓香细滑的质感味道。

闻名国际的槟城咖喱面，比吉隆坡常见的咖喱叻沙有更轻爽的汤头，以新鲜海鲜、薄荷叶、椰奶等，是一道挑逗嘉宾味蕾的主食。

马来西亚代表性食物椰浆饭（Nasi Lemak）以创意搭配豌豆花椰浆饭、猪肉叁巴等。

以精致的传统糕点为晚宴画上句点，糕点包括kuih bengka、kuih lapis、pulut tai tai、kuih talam和乌龙茉莉花茶果冻，糕点常见于早餐、传统仪式及庆祝活动中享用。

威士忌搭配本地料理共同享用，不仅让人感觉惊喜和愉悦，更让舌尖味蕾充分陶醉于回味冗长、香醇顺滑的美妙滋味！

起源于福建和潮州风味美食印裔沙拉（在槟城也成为鲜鱼，Pasembur），是晚宴的小吃，它是由黄瓜、豆薯（jicama）、豆腐和油炸油条一起制作的与卤肉一起享用。

除了历经时间淬炼的道地传统美食，宴会当天也走进博物馆鉴赏各种丰富历史底蕴艺术作品的美好夜晚，包括19世纪至20世纪期间的手作雕塑品、巴厘岛木制品和绘画作品。博物馆的西方艺术收藏品则主要由18世纪至20世纪期间的华裔贸易商贾带入我国。在XR 21威士忌丰富浓郁、醇香美妙的酒香氛围陪伴下，细细品味那些久远年代充满活力的生命故事。

槟城殖民地博物馆收藏各种罕见的家居用品及艺术品，最早可追溯到18世纪独一无二的文物。其中也有不少超过在殖民时代被中国商人带入我国超过一世纪的文物。

John Walker & Sons XR 21是纪念亚历山大华克(Sir Alexander)受封英国爵士荣耀时刻的非凡佳酿，创作灵感来自于他当年的亲笔调酒手稿，并挑选Johnnie Walker的珍稀窑藏原酒精心酿造而成，所有的原酒至少都已经熟成21年。采用3阶段混合方法，酿造出甜美蜂蜜夹杂着柔和辛香料，以及温婉烟熏味袭来的独特风味与多元层次。中段是柑橘，成熟的热带水果和焦糖伴随着些许烟草和葡萄干，营造出让人陶醉、回味无穷的顺滑滋味，尾韵的那抹淡淡泥煤味更是挑逗味蕾的点睛之笔！