新年前一大堆关于盆菜的广告开始在网上散播。每一回看到盆菜，总会泛起心中的涟漪，一面是欢欣，一面却是惆怅。欢欣是因为新年的跫音将至，大伙儿又可以在一块儿聚餐；惆怅是因为回想起当年的「盆菜事件」，至今仍心有余悸。

关于盆菜的历史，网上流传的故事有两种说法：传说南宋君臣文天祥被元兵追杀而逃至深圳一带。当时已是夜晚，众兵肌饿非常，当地村民同情他们于是将剩下的猪肉、萝卜，加刚捕获的鱼虾煮成佳肴，但由于不够碗筷，只能拿木面盆来盛菜，士兵就围着木盆而食，最终形成盆菜。

另一种说法则是，南宋末年，元兵南下，宋帝昺、陆秀夫、张世杰等人途经东莞县和香港新界受村民热情款待，可是由于找不到足够的器皿来盛菜而直接倒入木盆中，盆菜就这样形成。

这两个版本的故事皆因盛装器皿不够，而将菜肴混在一起倒入木桶。但香港元朗又有不同的故事。盆菜是元朗的围村菜，围村菜的形成是因为元朗物资富饶，一些氏族家境富裕，家长避免让纨裤子弟在外惹是生非，想方设法给他们娶姨太，允许他们抽大烟，使他们窝在家里，他们没什么大烦恼，唯一就是烦三餐。厨娘必须费尽心思，煮出各种特别的菜肴而形成了变化多端的围村菜以满足他们的口腹之欲。

盆菜并非「一锅熟」，而是每一种材料分别经过精心烹调后，再层层迭起。传统盆菜肯定会有鸡、鸭、鱼、猪肉、蚝、腐竹、萝卜、香菇等十几种食材组成。然而，在现今商业包装下则多了许多名贵食材。实际上，猪肉是当中最讲究的一道食材，也是当中的主角，它必须用一天的时间来烹调，肉得煮至软糯入味才能上桌。

可是，现今许多盆菜多了几种名贵食材却少了真正的主角，吃起来总是让我觉得不过瘾。然而，最近朋友家里自制的「周大妈客家盆菜」，里头摆了烧肉和回锅肉后，味道立即变得迥然不同，比起一般少了猪肉的盆菜多了一份猪油香，这才是叫人向往的味道啊！

话说回来，盆菜又怎么给我留下阴影呢？几年前，在槟城曾经掀起了「盆菜事件」。当时，身为美食博客的我，一心只想给读者介绍年菜，于是逮到机会便约了一班博客前去品尝并写了一篇有关那家盆菜的食评。奈何，读者领到的盆菜和博客所拍摄的照片不符，素质也较差而直接在面子书的群体上控诉，直指博客有误导成分。

结果，这一闹立即掀起了轩然大波，不止商家名誉受损，连我和几个朋友也被卷入这场闹剧。连环式的炮轰，加上键盘战士的煽风点火，我就连除夕的团圆饭也吃得不安乐。

从这盆菜事件中，我才意识到身为一名博客该负的责任。是为了图个虚名，为介绍而介绍，抑或是为了真正好吃的美食而介绍？我选择后者。现在的我，在介绍美食，更为小心，宁缺勿滥。另外，我也该庆幸有那几位陪我走过那段事件的博客，我们从而建立起更深厚的友谊。

吃盆菜有团圆的寓意。但在我看来，盆菜里，各种食材和滋味，共冶一炉，寻求的是一种「和味」。同样，任何问题的解决方式，也应当寻求和平与和睦。最后，虽然元宵节刚过去了，还是借此机会祝大家一团和气，鸡年快乐！

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